食材:节瓜,排骨,腐竹,白果,江珧柱,姜,盐。
做法:
1、排骨洗净焯去血水,白果去壳放在沸水中煮熟,腐竹切小段用清水浸泡软质捞起沥干水分,江珧柱洗净;
2、取炖锅,将排骨、江珧柱、腐竹与白果放入锅里注入清水大火煮开;
3、水开后加入节瓜,大火转小火慢炖2个小时加入适量的盐即可。
食材:鱼头1个,豆腐200克,节瓜1个,生姜1块,盐1茶匙,葱花适量
1、鱼头砍小,洗干净,加盐腌制10分钟。
2、锅烧热,下油,放入鱼头,煎好一面,翻面放入姜片煎至金黄;
3、节瓜去皮洗干净,切块,把节瓜和鱼头一起放入砂锅里,加没过食材的开水,小火煮20分钟,加入豆腐再煮5分钟,调味即可食用。
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