孩子开始换牙的时间可以前后不一，牙齿生长的速度也不尽相同。一般出牙的时间在6—12岁，14岁以内应该完成换牙。有些孩子换牙期恒牙已萌出，乳牙却常常不肯“让位”，迫使恒牙不得不从乳牙的舌侧或唇侧长出，形成“双层牙”，造成恒牙排列不整齐。一般认为这是孩子吃软食品多，进食过于精细，没有充分发挥牙齿的生理性刺激的原因。随着市场加工食品的增多，儿童食物软化倾向越来越严重，过软的食物造成了儿童牙齿缺乏锻炼，面部皮肤肌肉力量变弱，眼球的调节机能减弱，导致视力减弱。长期的咀嚼无力，使得下颚变得不发达，牙齿排列不整齐，上下牙齿咬合错位。  　　牙齿的主要功能是咀嚼食物，咀嚼食物能促进乳牙牙根的生长发育以及自然吸收、脱落。孩子牙齿生长与牙弓的发育有很大的关系，所以孩子在换牙之前，就应该经常咬一些硬的

豆腐和豌豆富含优质的植物蛋白，其中必需氨基酸的组成较全面、合理，符合人体的需要，是宝宝非常容易消化吸收的营养来源。     材料 　　盒装豆腐半盒;鲜嫩豌豆(6-8个月的宝宝)：1/4盒豆腐;1/2瓶鲜嫩豌豆;8个月的宝宝：1/2盒豆腐;1/2瓶鲜嫩豌豆) 　　制作方法 　　第一步：将豆腐切成大小均匀粒状，放入适量开水中浸泡片刻; 　　第二步：捞出豆腐放入锅中，加少许水烧开，勾入薄芡，使豆腐呈 　　第三步：将豆腐羹盛入盘中，占一半位置，取鲜嫩豌豆，微加 　　专家点评 　　1.豆腐和豌豆富含优质的植物蛋白，其中必需氨基酸的组成较全面、合理，符合人体的需要，是宝宝非常容易消化吸收的营养来源; 　　2.该菜绿白相间，颜色诱人，口味清淡，宝宝自然爱吃。 　　蛋白质的小知识 　　1.蛋白质是构成生物组织的重要成分，是生命

国务院妇女儿童工作委员会办公室与中国儿童中心联合公布了“中国十城市0～6岁儿童儿童健康状况不平衡与各地饮食习惯有关，有的南方地区存在“集体偏食”现象。 　　推荐阅读：辅食添加时间基本合理的婴儿不到一半，多半婴儿过早或过晚添加辅食，不利于婴儿的营养摄取和健康成长。 　　婴儿开始添加辅食的最佳时间是4至5个月(占28%)，这是科学喂养所倡导的时间。但调查中，早于4个月(占37%)，晚于5个月(占35%)开始添加辅食的儿童仍占相当大比例。调查发现，在8个月内仍未给婴儿添加豆制品、肉类、鱼类、蔬菜、水果和鸡蛋的比例分别为：57.9%、45.8%、42.6%、30.1%、22.9%和13.2%。 　　此外，调查还发现，在购买婴儿辅食时，86%和62%的家长考虑的因素是质量和品牌，仅有28%和8%的人考虑的是价格和产地。家长主要从亲戚、朋友、同事和电视那里

　　◎ 不做温室中的幼苗（团团妈 宝贝年龄：3岁3个月） 　　团团3岁3个月了，极少生病。团团还有让别的妈妈羡慕的良好生活习惯，不但吃饭总是很香，入睡也很容易，自己很快入睡，一觉到天亮。我的体会是，宝宝就像小苗一样，生长在山野草地，经历风吹日晒雨淋却总是生机勃勃，根深苗壮，相反，生长在温室里的花朵在恒温恒湿的环境里长大，享受着细致的呵护，一旦离开园丁的照顾，它就很难生存。我们的宝宝来到这个世界上，都有着旺盛的生命力，太过精心的养育，会让宝宝逐渐丧失他自身抵御恶劣环境的能力，让宝宝变得娇嫩，不禁风雨。 　　团团出生在12月，3个月以后天气转暖，只要不是大风或者下雨，我每天都带他出去，夏天的时候更是一天有三、四个小时的室外时间。他不满一岁的一年里，有时候，因为有要紧的事要办，我甚至在炎夏的正午阳光下推着他出门，也在秋风细雨里用雨伞罩住

现在孩子比较挑食,很多孩子不喜欢吃蔬菜,尤其是青菜、胡萝卜、豆类等有营养的食物。孩子的用餐习惯也很差，只有少数幼儿能由始至终的独立进餐，大部分孩子还等着老师来喂，也有很多孩子吃饭时坐不住，常常东转转西看看，进食习惯很差，以下这篇文章就是有关现在儿童的进食习惯造成的缺铁性贫血。市教育科学研究院本月完成了“上海学前儿童家庭饮食与营养保健现状研究”大型调查，结果显示，上海小囡嘴巴越来越刁，超过四成的孩子把甜食或肉类作为最喜欢吃的食物，面点、奶类等众多食物钟情者寡。此外，还有超过一成的娃娃吃早饭没规律，六成孩子不能独立进食，这些不良习惯都导致孩子营养摄入极不平衡，而使幼儿的缺铁性贫血率居高不下。 　　研究者向上海1258个3-6岁幼儿的家庭发放了问卷，最终获得的1153份有效答卷显示，91.1%的家庭每天为孩子准备点心，只有不足一成的家庭不能经常提供水果。然

　　鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正： 　　真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？ 　　研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。 　　真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮？ 　　其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。 　　真相3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪？ 　　实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪

 　 　　很多父母给宝宝做辅食时，总会选择营养丰富的鸡蛋。不过，营养师提醒，一岁以内婴幼儿最好只吃蛋黄，别吃蛋清，以免宝宝过敏。 　　不少家长认为宝宝4个月时就可以添加鸡蛋等辅食了，但高级公共营养师沈文建议从宝宝7个月左右再开始添加辅食。  　　沈文指出，鸡蛋作为许多家长为宝宝添加的辅食之一，是婴幼儿生长发育所必需的食物，蛋黄中含有的铁，卵磷脂等都是婴儿十分需要的营养素。当宝宝长到7个月左右时，家长可以每天喂宝宝吃1/4个蛋黄，同时要注意观察宝宝是否有恶心、呕吐等不良反应。添加鸡蛋一定要循序渐进。如宝宝无不良反应，一个礼拜后可以增加到1/2个蛋黄，宝宝适应一段时间后，再喂食整个蛋黄。 　　需要注意的是，一岁以内的宝宝最好只喂蛋黄，不吃蛋清。因为这个年龄的婴儿消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，而鸡蛋清中清蛋白分子较小，有时可通

  　　追求健康，每天必须要吃点豆制品，豆浆一直是人们非常喜欢的饮品，对人体非常有好处。但是，豆浆喝得不当也会影响健康。 　　首先，豆浆一定要煮熟。大豆中含有丰富的蛋白质，但同时也含有胰蛋白酶抑制素，这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用。要想充分利用大豆中的蛋白质，就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式，来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响。生豆浆中含 有一种叫皂甙的物质，如果未熟透进入胃肠道，会刺激人体的胃肠黏膜，使人发生中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、厌食、乏力等。当生豆浆加热到80℃～90℃时，会出现大量的白色泡沫，这是一种“假沸”现象，此时的温度还不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。将豆浆反复煮好几遍虽然去除了有害物质，但同时也造成了营养物质流失。

正常的新生儿一出世就有一些先天的反射。这些反射能够反映出你宝宝的机体是否健全，神经系统功能是否正常。 　　　　有些早期异常也可从这些反射的变化中看出来。如你把拇指同时压在新生儿的两侧手掌，他的嘴会张开，并向前低头、有闭眼的动作，这叫巴巴啃，这种反射在出生后即已出现，6周后会逐渐减弱，如果生后4个月仍持续存在，则表明有脑部病变。 　　　　当你用手指抚摸新生儿的脸颊时，他就会转向抚摸的这一侧并张开其嘴。新生儿来到世界的一个重要本能是“准备吃”，而觅食(或寻找)反射就是为了使其容易获食。 　　　　在新生儿安静觉醒状态下，母亲将新生儿抱在怀里，使新生儿左颊触碰其母乳头，此反射先会引起婴儿将头转向左侧，并张开上下唇，然后寻找并咬住乳头开始吸吮。这种生后即出现的反射叫原始反射(又称新生儿期暂时性反射)，这类反射是新生儿生后所特有的本领。随着年龄增加，中枢神经系统

　　有些刚做妈妈的女性，一发现宝宝哭闹或不睡就喂奶，宝宝是否吃饱了，新妈妈往往没有经验，下面四招可以帮你做出判断。 　　1。从宝宝下咽的声音判断。宝宝平均每吸吮2～3次可以咽下一大口，如此连续约15分钟就可以说明宝宝吃饱了。  　　2。宝宝吃奶后应该有满足感。如喂饱后宝宝对你笑，或者不哭了，或者马上入眠，说明宝宝吃饱了。 　　3。注意大小便次数。喂母乳的宝宝每天大便4～5次，呈金黄色稠便；喂配方奶的宝宝每天大便3～4次，呈淡黄色稠便，这些都可以说明奶量够了。 　　4。看体重增减。体重增减是最能说明问题的指标。足月宝宝一般第一个月会增重720～750克，第二个月会增重600克左右。如果宝宝体重减轻，要么有病，要么喂养不当。喂奶不足或奶水太稀导致营养不足是婴儿体重减轻的重要因素之一。

如果你的孩子不爱吃肉，怎样让他保持均衡的营养可就不是件容易的事了。美国国家医学图书馆专家给出了以下建议： 　　1.对于1岁大的孩子，建议以母乳或强化大豆婴儿食品作为营养的主要来源。 　　2.不到2岁的，不要限制他们其他食物中的脂肪含量。 　　3.平时应喝足够量的牛奶或强化牛奶，以保证他们可以摄入充足的钙、蛋白质、维生素D和核黄素。 　　4.不吃肉的孩子，一定要特别补充维生素B12。 　　5.保证孩子能够从菠菜、葡萄干和富含铁的谷类食物或全麦食物中，摄入足够的铁。▲(周文渊) 

      天气炎热的夏天，人们喜欢吃拌凉菜，凉拌菜质地脆嫩，口感鲜嫩清香，能及时补充消耗的维生素和膳食纤维，凉拌菜不用经过高温加热，少油少盐最大限度的保存了蔬菜的营养物质。 　　醋，是凉拌菜最好的调味品，醋有活血散瘀、解毒、消食化积、开胃的功效。醋中所含的醋酸是浓度很低的弱酸，不会破坏绿色蔬菜中含有丰富的维生素群及植物纤维素，凉拌菜时放一些食醋调味，不但增加了清新爽口的感觉，增加了食欲，其抑菌、杀菌的作用，还能有效地预防夏季肠道疾病的发生。 　　与凉拌菜放醋不同的是，烹炒绿色蔬菜时不要放醋，因为加热烹制过程中，营养价值和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏，绿色蔬菜迅速变黄，营养价值降低，所以烹炒青菜时不要放醋。  　　凉拌菜另一种不可少的调味品是香油，香油不但有浓郁的香气，可促进食欲，更有利于蔬

   　　记者近日在本市妇女儿童保健中心采访时看到，年轻的妈妈带宝宝来查体时，多数都会询问有关宝宝漾奶吐奶是否影响生长发育的问题。儿童保健专家的回答通常是宝宝漾奶一般是正常现象，妈妈不必多虑。只要喂奶后轻拍婴儿背部直至打出响嗝，就可预防漾奶。吐奶则需要视情况而定，多数是与婴儿胃部发育尚不完善有关。 　　据市妇儿保健中心儿保专家李义民主任介绍，漾奶指婴儿喂奶后从口边溢出奶液，量不多，多是由于婴儿在喂奶后片刻更换尿布或更改体位引起，属正常现象，如婴儿一般情况良好，不影响生长发育，随着年龄的增长漾奶情况会逐渐减轻，到6个月后多可自然消失。吐奶与漾奶不同，吐奶多为奶水从口中急速涌出，也是小儿常见现象，与其消化道发育尚未完善以及婴儿的生理特点有关。首先是儿童和成人的胃一般呈垂直位，胃底部向上突出，可以存留气体，而婴儿的胃呈水平状，胃底平直，

　　有的孩子平时吃母乳吃得很好，可突然之间，他会不肯再吃母乳了，或吃几口后大哭，弄得妈妈心急如焚：既担心宝宝饿着，又担心出现什么毛病。 　　这时，妈妈最好耐心地从以下几方面寻找原因。 　　1、母亲的饮食行为给母乳中带来宝宝不喜欢的口味或引起宝宝不适：哺乳母亲所吃的食物的味道，约两小时后就会进入奶水中。孩子对母乳的味道特别敏感，如果他不喜欢这种味道或吃奶后引起不舒服（腹痛、腹胀、过敏等），则会出现拒乳、哭闹不安的情况。 　　①常见的可疑食物：辛辣食物（辣椒、蒜、姜、韭菜等）；容易胀气的食物（妈妈吃后易引起胀气的食物，孩子也会出现胀气，如豆芽菜、洋葱、萝卜等）；乳制品；农药和污染物（来自污染水域的鱼，有残留农药的蔬菜、水果等）；含咖啡因的食物（咖啡、浓茶、饮料等）。 　　②找出可疑食物：大多数孩子都是在妈妈大量吃某种食物时才会觉得不舒服。所以，妈

   　果汁：选择新鲜、成熟的水果， 如柑橘、西瓜、苹果、梨等，用水洗净后去掉果皮，把果肉切成小块，或直接捣烂放入碗中（先去果核），然后用汤匙背挤压出果汁，或者用消过毒的纱布挤出果汁，也可用榨汁机榨取果汁。 　　果水：将水果洗净后去果皮，用刀切成小块，放入沸水中，盖上锅盖，煮3~5分钟即可。等稍凉后再打开锅盖食用。 　　果泥：5个月大的婴儿即可吃果泥。先将水果洗净，然后用小匙刮成泥状。最好随吃随刮，以免氧化变色，也可避免污染。 　　1岁以后，幼儿就可以直接吃各种水果了。吃水果的时间最好安排在喂奶或进餐后，因为水果含糖比较多，奶前或餐前食用会影响正餐进食量。

色彩鲜艳的各种饮料，冰棍；奶油蛋糕上的红花、绿叶图案；农贸市场上出售的豆绿色的粉丝；红黄色的鲜虾片；食品店里陈列的绿色的豌豆，紫色的花生米，这些食品着色很纯、鲜艳欲滴，容易勾起人们的购买欲望。 　　然而，这些食品的美丽颜色，是从哪里来的呢？都是食品在生产过程中加入了色素。食用色素又有天然色素和身体健康有害的人工合成色素。 　　人工合成色素是以煤焦油为原料制成的，它成本低廉，不易褪色，所以在食品上被广泛应用。试验结果表明，人工合成的色素可引起过敏症，如哮喘、喉头水肿、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒，以及神经性头痛等；某些人工合成的色素作用到人的神经，会影响神经冲动的传导，从而导致一系列的症状。 　　为了保证人们的身体健康，国家对人工合成色素在食品中允许使用的品种、范围和添加量作了严格的规定，并强调婴幼儿食品中严禁使用任何人工合成色素。然而，据国家有关部门对食品

      有些小儿，生下来时胎龄在38—42周，已足月，但其体重却在2500克以下，低于正常新生儿，称之为足月小样儿。主要表现为营养不良和消瘦，如何喂养他们是很多年轻父母所关心的问题。  　　这些小儿在初生3—6小时就可以喂哺，乳液的配置与正常新生儿相同。一般在刚出生几天内不应过量喂哺，以后可渐渐增加。母乳不足时，可考虑添加牛乳或豆浆，其它如维生素和铁、钙等的补充与正常新生儿相同。  　　只要喂养得当，并保证供给充足的营养，足月小样儿的体重增长会很快；但若喂养不足，则可能发生低血糖和组织损害，所以千万不可掉以轻心。 

运动是重要的生理刺激之一，是系统地刺激活动感受分析器的有效方法。大脑支配人的各种复杂活动，又使大脑产生相应的条件反射。因此，让婴幼儿早期进行适当运动，不仅可锻炼机体，也能促使智力的迅速发育。　　从婴儿出生开始，除给正常进食外，经常洗温水澡是他们人生的第一堂运动课。　　婴儿满月后，大人即可抱孩子到室外活动----"散步"，每天5—10分钟。婴儿"散步"时可改善机体的气体交换状况，使体内血氧含量增多，有助于其健康发育。　　婴儿2—4个月时，家长应让孩子适应四肢运动。让婴儿平卧，先将其两上肢交叉伸屈；再将下肢交叉伸屈，最后上下肢同时伸屈。每一动作重复2—3次，锻炼肩部及腿部的肌肉。　　婴儿4—6个月时，是孩子开始练习翻身运动的时候。家长可握住婴儿双脚，将其身体左右翻转。婴儿翻身尚不自如时，可一手持其脚，一手持其上身帮助翻身。　　婴儿6—8个月时，是孩子开始

用鲜牛奶喂养婴儿时，牛奶中往往要加些糖。这不仅是为了甜，更主要是由于牛奶的含糖量不足，满足不了婴儿生长发育的需要。每100毫升牛奶中含蛋白质3.5克，脂肪3.5克，糖4.8克，其中糖所提供的能量仅占总能量的30%左右。这种营养成分的组成对婴儿来说不如母乳理想，需要加些糖来补充热量。具体方法是在每100毫升牛奶中加5-8克糖，即5%-8%的浓度，也可按500毫升牛奶加糖25克左右计算。 　　有些父母在喂小儿鲜奶时不注意加糖比例，随随便便地加一些糖，这是不对的。牛奶中加糖多少可直接影响到小儿的消化功能，若加糖过多超过8%，婴儿会出现腹泻或虚胖，抵抗力减弱；若加糖少于5%，又会使婴儿摄取的热量不够，长期下去易造成营养不良。因此牛奶中加糖一定要注意比例适当。当然市售的许多婴儿奶粉中已按比例加了糖，使用时就不必再加了。

      宝宝不好好吃饭是最令妈妈头疼的事，种种 “威逼”、“利诱”的手段都用过了，却仍旧无法避免孩子因为营养不均衡而导致的发育不良。天下的父母亲都希望孩子能摄取到生长发育所需一切营养物质，能避开所有不必要的脂肪和卡路里。 　　其实让孩子吃得开心、吃得健康并非难事，只要你学会一些“花招”： 　　1　即使你的孩子对所有的绿色蔬菜都不屑一顾，你也不要过于担心。实际上，蕴含在菠菜、西红柿中的主要营养物质维生素A和C，也同样蕴藏在马铃薯、芒果和甜瓜中。而大多数孩子对这些食品和水果是喜爱有加，大嚼特嚼的。 　　2　将家里常吃的白米饭换成由黑米、白米和小米组成的“混合饭”。黑米富含大于白米三倍的粗纤维，仅1/4茶杯的黑米就包含约1克重的纤维。计算你的宝宝每日纤维需求量，即在她的年龄上加5。例如，一个2