肯德基几天才换一次油？反复加热暗藏隐患 　　近日，我国台湾省台北县对快餐业炸油进行了连续两次检验，发现，麦当劳炸油中含有重金属“砷”， 超出标准高达9—11倍；肯德基使用的炸油，被验出含有致癌物质“丙烯酰胺”。而麦当劳、肯德基仅在用油问题上，就不止一次被媒体曝光存在问题。这一次被查出含有致癌物，更是让消费者为之心惊。那么，洋快餐究竟用的是什么油，会不会危害健康？我们以后还能不能放心地走进麦当劳、肯德基？对此记者进行了深入调查。 　　洋快餐被曝14天换一次油？　　　　实际上，早在2007年，就有报道称，在北京、陕西一些地区的肯德基店，工作人员通过向浑浊的油中添加滤油粉，使油变得清亮，从而可以反复煎炸食品。肯德基、麦当劳也承认他们使用滤油粉清理炸油，一时间掀起了沸沸扬扬的“滤油门”事件。据了解，滤油粉实为食品级三硅酸镁，是我国允许使用的食品工业用

　　近来气温变化不定，感冒患者有所增加，其中部分刚刚接种了流感疫苗的人也患上了感冒，不少人对流感疫苗的有效性产生了怀疑。北京市疾控中心主任医师唐耀武教授提出，虽然接种流感疫苗可以预防流行性感冒病毒，但对于普通性感冒还需个人依据周围气候变化，谨慎防范。 　　提醒 　　流感疫苗只能管一年 　　“流感在家庭中的发病率高达30%-40%，但大多数家庭对流感预防并没有给予足够的重视。”唐耀武教授介绍说，流感是传染性较强的疾病，无论对于个人、家庭还是社会都具有较大的危害，尤其是对家庭中的孩子、老人和慢性疾病患者。定期接种流感疫苗已经成为北京市预防呼吸道传染病、特别是流感的最佳措施。在我国北方，每年接种流感疫苗的最佳季节是在9月份。每次接种流感疫苗的效力大约会持续一年，并且每年接种的流感疫苗病毒株都不相同，因此，接种流感疫苗应该每年持续。 　　作为“高危

      简单的爬行活动何来如此神功？ 　　首先，当孩子在襁褓中时，视听范围很小；坐着或躺着时，视听范围略有扩大，但得到的刺激仍然不够。而爬行则使视听范围大幅度扩大，姿态由静到动，范围由点到面，刺激量大了，思维、语言与想像能力自然得到了发展与提高。 　　同时，爬行对于脑部有直接的促进作用，中脑是最大的受益者。从脑的解剖结构看，中脑是脑干(人的生命中枢所在地)的一个重要组成部分，上面排列着视觉与听觉两大反射中枢，是主管听声音与看东西的“总部”，它上传外界信息，下达大脑命令。爬行扩大了视听范围后，中脑受到的刺激就得以强化；而促进了中脑的功能，无疑会使整个脑的功能“更上一层楼”。除了中脑，爬行对小脑的积极影响也不可小视。小脑是主管人体运动平衡的，而爬行属于全身运动，可训练小脑的平衡与反应联系，促进神经纤维

      许多宝宝都有喝夜奶的习惯，半夜要喝上一次甚至两三次奶，这使上班的爸爸妈妈们很困扰，很影响爸爸妈妈们休息，更为重要的是，宝宝也休息不好，宝宝正式长身体的时候，睡眠不充足，会影响宝宝身体和大脑的发育，所以爸爸妈妈们要帮助宝宝“戒掉”夜奶，宝宝为什么会要喝夜奶呢？ 　　1、宝宝真的饿了 　　宝宝正是在身体发育最快速的时候，宝宝一般的日常膳食中，营养搭配很有可能跟不上宝宝发育的需要。如果宝宝白天没有得到充足的饮食营养，晚上当然就容易饿了。 　　解决办法：让宝宝饮食规律，可以在宝宝临睡前，让宝宝饱餐一顿，给宝宝添点“慧睡宝”之类让宝宝感到饱腹的辅食，宝宝吃饱了，不觉得饿，自然能一觉到天亮了~ 　　2、宝宝不饿，而是觉得边喝边睡很舒服 宝宝躺在床上，迷迷糊糊地边喝边睡，这几乎是从落地开始就养成的一种生

这段时间的小儿痛觉，但痛觉比较迟钝，尤其在躯干、腋下等部位更不敏感，因此，即使不小心把小儿弄疼但小儿往往反应不明显。 　　　初生儿对温度的感觉已比较敏感，能区分出物品温度的高低，且对冷的感觉比对热的感觉更敏感，如新生儿能对温度过高或过低的牛奶产生哭闹等不舒服的反应，对刚换上的冷衣服以及尿湿的衣裤和尿布也会出现哭、闹等不适的反应。 　　　因此，新生儿皮肤对多种不适他已能感觉出来，一旦出现哭、闹、哼哼唧唧等不适反应，父母就应该检查一下新生儿的各个部位包括衣服和尿布以便及时消除不良因素。虽然新生儿对温度已比较敏感并能对不适温度作出诸如哭闹等反应，但他无法自我抗拒外来的侵害，因此，如果给新生儿用诸如暖水瓶、电热毯等取暖设备时一定要小心，最好用母亲身体给新生儿取暖。

　鱼脑促进宝宝智力的发育 　　婴儿刚满1岁时，体重已经达到出生时的3倍，身高达到出生时的1倍半，其间宝宝大脑的早期发育也最快，应该多给宝宝添加富含优质蛋白、油酸及亚油酸等不饱和脂肪酸及DHA的婴幼儿辅食，让宝宝更加健康和聪明。  　　优质蛋白主要存在于猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等动物肉中，其中以三文鱼、金枪鱼等鱼类含量最高，优质蛋白会让宝宝更强壮；不饱和脂肪酸主要存在于动物骨髓、松仁、核桃仁、虾等食品中，它是宝宝中枢神经系统发育所必需的脂肪酸，有益于宝宝健康成长；而DHA、EPA等不饱和脂肪酸(称"脑黄金")则主要存在于鱼脑中，是宝宝神经和脑发育不可缺少的营养素，摄入足够量的脑黄金可提高脑神经细胞的活力，促进宝宝智力的发育。 　　日本曾在90年代立法，要求人们在日常食物及饮水中添加脑活性物质DHA等，随后的调查资料表明，日本人的智商比70年代平

　　宝宝出生后，有些妈妈可能会发现自己的奶水不够，于是寻找可以代替母乳的乳制品。在食用时，新鲜牛奶的味道不易被宝宝接受，一些家长发现蛋白质、脂肪含量却已很低，不能满足婴儿的营养需要。即使婴儿暂时吃饱了，也是因为其中糖量多。如果考虑蛋白质、脂肪含量合适而少兑水，炼乳会过甜，不适合婴儿食用。　　因此，不要用炼乳作为主要食物来喂养婴儿。

当你匆匆赶去上班时，往往忽略了孩子的早餐，觉得一日三餐，营养不在这一顿。岂知，“这一顿”是十分重要的。早餐摄取养分不足，不但会引起低血糖还会造成孩子精神不集中而影响半天的学习，更重要的是空腹时间过长，会减少消化液的分泌，导致肠胃病的发生 损害健康。营养学家认为，早餐应保证全日营养量的1/3左右。可见，早餐是多么的重要。?  　　有人认为，既然早餐那么重要，就选高营养的食品吧。比如：孩子上学前，给一杯牛奶、一个鸡蛋，既富含营养又简便易行。其实，这种安排并不好。因为这种早餐供应的养分很 不“全面”。认为馒头、窝头、面包、稀粥、面条无非是些淀粉类食品，没什么营养可言这样的看法是错误的。因为碳水化合物是人体必不可少的营养素之一，而食物中的碳水化合物 主要是淀粉。它是人体从膳食中获取热能的最主要来源。它还参与细胞的多种代

      要生一个健康宝宝，不能忽视孕前营养，特别是男士。合理选择食物和良好的饮食习惯对想当爸爸的男士百利而无一弊。 　　●保证充足的优质蛋白质 　　蛋白质是细胞的重要组成部分，也是生成精子的重要原材料，合理补充富含优质蛋白质的食物，有益于协调男性内分泌机能以及提高精子的数量和质量。 　　富含优质蛋白质的食物：深海鱼虾、牡蛎、大豆、瘦肉、鸡蛋等。海产品不仅污染程度低，还含有促进大脑发育和增进体质的DHA、EHA等营养元素，对准爸爸十分有益。但不能超量摄入。蛋白质物质摄入过量容易破坏体内营养的摄入均衡，造成维生素等多种物质的摄入不足，并造成酸性体质，对受孕十分不利。 　　●合理补充矿物质和微量元素 　　人体内的矿物质和微量元素对男性生育力具有同样重要的影响。最常见的就是锌、硒等元素，它们参与了男性睾丸

　　六一儿童节马上就要到了，正在装修新居的您是否正想要装修儿童房呢？近日，记者从家装公司那里了解到，事实上儿童房装修不宜过早，主要是要考虑到以下三个问题。 　　首先，要考虑到客人的居住问题。据设计师反映，很多拥有两个室、正在准备装修新房的业主，多数是三口之家，主人除了对主卧有设计要求以外，就是对儿童房的设计。这时，如果有亲朋来访留宿的话，睡在孩子的房间里，就不是很方便。 　　其次，要考虑到污染问题。其实在装修新房时，大可不必急于将儿童房布置好。据家装公司的专业人士介绍，新装修房的装修材料多少都会有污染，同时新买的家具也带有污染，新房入住一年时，不适宜怀孕生子，否则孩子极易受到家装污染。如果不急于马上要小孩的年轻夫妇，更不需要马上装修新房。 　　第三，要考虑到风格问题。家装公司的设计师说，儿童房的装修不同于其他房间的装修，随着时间的变化其风

   　韩国的小孩子不象我们国内的孩子， 从新生儿阶段就开始吃鱼肝油， 吃钙片。为了吃不吃钙片， 我还跟婆婆闹了点小小的不愉快.。从国内带忻到韩国的时候，为了不打击老人的一片好心，也带了钙片，开始还按照婆婆的吩咐，定期吃，后来就三天打鱼，两天晒网， 再后来就彻底不吃了。前两天从冰箱的一个角落里看到了一盒过期的葡萄糖酸钙，被我原封不动地挪到了垃圾桶里去了。  　　说也奇怪，国内如果不补钙的话，小孩子就有枕秃，而且比较闹人，但是看韩国的孩子，枕秃偶尔看到，但不认为是缺钙的特征，大部分孩子并不缺钙。难道是人家天生的体质好？时间长了，我找到了原因，不是他们体质特殊， 而是在他们的食物中，含有大量的钙质。韩国人常吃干虾米和小干鱼。  　　据说，干虾的钙含量是牛奶的65倍，

鲜牛奶中蛋白质和矿物质的含量大大高于母乳，这对于胃肠道和肾脏发育还不完善的新生儿来说，消化和排泄的负担都太重了。     同时，鲜奶中的维生素、微量元素含量低，并且缺乏母乳中富含新生儿需要的抗体。      如果不得已选用了鲜牛奶喂养，一定要把鲜牛奶稀释以后加糖，再给新生儿喝。不过，有些鲜牛奶已经稀释过，所以给新生儿喝时，要先认真看包装上的各种说明，按标示的含量来决定怎样喂养。

      儿童脾胃功能较弱，大枣黏腻，不易消化，多食碍胃，易影响儿童食欲和消化功能,并且大枣糖分过多，容易引发龋齿。

       很多人喜欢给刚刚出生的婴儿枕一个小枕头，但妇幼保健院专家提醒说，此举纯属多余，小枕头不利于新生儿的正常发育。 　　专家解释说，新生儿的脊柱是直的，平躺时，其背和后脑勺在同一平面上，不会造成肌肉紧绷状态而导致落枕；加上新生儿的头大，几乎与肩同宽，因此新生儿不需要枕头。如果头部被垫高了，反而容易形成头颈弯曲，影响新生儿的呼吸和吞咽，甚至导致意外。 　　专家说，婴儿长到三四个月时，其颈椎开始向前弯曲，这时睡觉时可枕1厘米高的枕头。七八个月学坐时，婴儿胸椎开始向后弯曲，肩也发育增宽，这时婴儿睡觉时应枕3厘米高的枕头。过高、过低都不利于其睡眠和身体

      把食物放进卤水烹制称为卤，卤制食品味较香浓。       制作卤水的方法是用水和酱油各半，加适量的糖和酒，再用小纱布袋装上丁香、陈皮。肉桂、甘草、八角（又称大料）、花椒等香料同煮。       卤制食品时，如果是蛋类应先把蛋煮熟去壳，如果是肉类（如鸡、鸭、牛肉、猪肉等）应切成大块，再放进卤水中，加少量葱姜等，先将卤水武火烧沸，然后改用文火煮，蛋类煮约半小时，肉类煮至软。以入味为度。       为了使卤制品容易入味，可在蛋类或肉料的表面用小刀划几道花纹，蛋类也可用针刺些小孔。卤制食品一般应切成薄片食用。余下的卤水可留在下次使用或作调

啼哭是孩子与外界交流的一种正常的生理现象。啼哭能使呼吸加深，增加肺活量，加快全身血液循环，促进机体新陈代谢，对全身各个系统的健康发育都有积极的促进作用。但如果孩子日夜不停地啼哭，会影响孩子和母亲的休息，有时候啼哭是孩子疾病的征象，应加以区别。  　　(1)饥饿或口渴 可用乳头去逗他，如果孩子张嘴，一含住乳头立即可停止啼哭。 　　(2)腹痛或腹胀 触摸孩子的腹部，如果很胀实，可把孩子抱起来轻轻地拍背，这样可以帮助他将吃奶时吞进的空气排出来。有时可让他趴着睡，这对减轻腹痛很有好处。如经以上处理孩子啼哭未见减轻和改善应及时就诊。 　　(3)尿布湿或衣着太多 可检查一下孩子的尿布或触摸孩子身上是否出汗。 　　 　　(4)鼻痂堵塞 如果室内空气太干燥或温度较高，在孩子的鼻中可形成鼻痂，使孩子感到不适啼

众所周知，母乳喂养可预防婴儿长大后患糖尿病，现在一项新的研究又发现，母乳喂养还有助于预防婴儿的母亲患糖尿病。研究发现，女性哺乳的时间越长，患糖尿病的危险就越低。 　　美国波士顿布里格姆妇女医院的研究人员对１５．７万名参与两项长期健康研究的护士进行了长达１２年之久的跟踪调查，她们要定期填写健康问卷调查。在研究期间，共有６２７７人患上了Ⅱ型糖尿病。 　　研究结果显示，与从未哺乳的女性相比，哺乳一年以上的女性患Ⅱ型糖尿病的危险降低了１５％，哺乳期超过两年的女性患此病的危险还要再降低１５％。

天然成分的儿童食品最好 　　制作的材料取自于新鲜蔬菜，水果及肉蛋类，不加有人工色素、防腐剂、乳化剂、调味剂及香味素，即使有甜味也是天然的。 适龄适性 　　宝宝的消化功能是在出生后才逐渐发育完善的，即在不同的阶段胃肠只能适应不同的食物，尤其是在周岁以内，如3个月以内除吃乳品外，只能喝果汁，4个月后按月龄增加顺序添加米糊，菜泥，肉泥等，如果给一个很小的宝宝买了大孩子的食物，宝宝吃了就会消化不良，甚至腹泻，反而带来不快乐。若不给吃，那么就浪费掉了，礼物不能物尽其用。因此选买之前最好向营养保健人员进行咨询，或向售货人员请教，以便买到适合宝宝年龄的儿童食品。 经济实惠 　　很多人总以为价位高或进口的食品一定是最好的，所以给宝宝选送食品时一味求贵贪洋。而专家正告：虽然有些食品价位高，但营养不一定忧于价位低的食品，因为食品的价格与其加工程序成正比，而与食品来源成反

      桔子含水量高、营养丰富，含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体，特别对慢性肝炎患者，多吃蜜桔可以提高肝脏解毒作用。 　　适当食用可增进食欲，但如食用不当反而无益。在食用桔子时应注意以下几点：控制食用量，桔子吃多了易引起尿结石；桔子不宜与萝卜同食；桔子与牛奶不宜同食；饭前或空腹时不宜吃桔子；有些孩子吃桔子过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。 　　因此，儿童不要多吃桔子。若吃多时，应停食1～2周再吃。

      柠汁土豆　　       原料：  　　土豆50克、白豆50克、青刀豆50克、鸡毛菜少许、柠檬半只、调味品少许。  　　做法：  　　①土豆、白豆入锅煮，开锅后再煮30分钟，直到酥烂为止，取出沥干备用。  　　②青刀豆去筋、切段、焯水、捞出沥干。  　　③将鸡毛菜用焯刀豆的水烫一下即可。  　　④待以上4种原料冷却、淋上柠檬汁，加糖盐和一点儿鸡精，略拌一下，再加上少许冰块，就可以端上桌了。  　　特别留意：  　　①烫刀豆的水要放盐，这样烫出来的刀豆色青，否则会泛黄。  　　②此菜渍半小时，味道更好