1～3岁幼儿的饮食禁忌： 　　1.忌食油炸、油腻、块大、质硬食品。 　　2.刺激性大的食品如咖啡、深茶、辣椒、胡椒等应避免食用。 　　3.含粗纤维多的蔬菜如芥菜、黄豆芽、金针菜、甘兰菜、咸菜、泡菜等2岁以下的幼儿不宜食用，2～3岁可少量食用。 　　4.胀气食品如洋葱、生萝卜、豆类等，幼儿仅宜小量食用。 　　5.熔点高的油腻食品如羊、牛、猪的脂肪及油炸甜腻食品等尽量少吃。 　　6.带核水果如桔、樱桃、葡萄等宜作汁供食，西瓜宜去子生食，桃、杏、李等宜小量煮食。 　　7.带刺的鱼、带壳的虾蟹、蛤类、带骨的禽、兽类，经过去刺、去壳、去骨后，可供食用。 　　8.整粒的硬果如花生、核桃、杏仁、榛子等须经磨碎或制成酱后，再供幼儿食用。

如果人工色素“有毒”，那么宝宝喂养怎样“戒色”?首先，妈咪要看清生活中的美食陷阱，尽量远离这些色彩鲜艳的食物。 宝宝美食陷阱 美食陷阱1：超市和菜市场的“绝色”美蔬 我们在超市和菜市场有时会看到特别漂亮的食品蔬菜，红黄色的虾片、豆绿色的粉丝、紫得发亮的花生米……五彩缤纷，鲜艳欲滴，情不自禁就会多买一些。 揭开“美”的面纱： 新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好，一些美丽的色彩往往都是在食品生产过程中加入了色素。而食用色素有天然色素和人工合成色素之分。人工合成的色素可引起哮喘、鼻炎、皮肤瘙痒以及神经性头痛等过敏症。而对于宝贝们尤其要注意的是，某些人工合成的色素可作用到人的神经，导致一系列的多动症状。 戒色方法：买菜也要“察形观色” 1、不买颜色异常鲜艳的蔬菜 接近于自然的

　　　2～3岁的宝宝正处于生长发育的重要阶段，大脑皮质的功能正在进一步的完善，语言表达能力也逐渐丰富起来。这时宝宝的模仿性增强，智能发育得很快，要求也不断的增多，能独立行走、活动，见识范围迅速扩大，接触事务也增多了不少。但是，他们仍然缺乏自我识别的能力。这个时期宝宝的食物构成逐渐由半固体过渡到固体，最后到家庭食物，并经历由奶类制品到辅食逐渐替代母乳的过渡时期。在这个时期如果家长们不重视营养供应或喂养不合理的话，往往会导致宝宝们的体重不增长或少增长，甚至发生营养不良的情况。比如，生长发育迟缓或者缺铁性贫血、佝偻病、维生素A缺乏等等症状。为了满足生长发育的需要，这个时期的宝宝应当增加营养素的摄入量。 　　但这么大的宝宝往往不喜欢食物变换花样，习惯吃已经熟悉了的食物，比如每天吃蛋羹、面条、菜粥也不会厌烦，对没吃过的食物拒绝接受。他们喜欢菜、饭混在一起吃，还喜欢吃包子、饺子等带馅食物，特别喜

　　冬天到了，春天也就不远了。父母应牢牢抓住这个蓄势待发的季节，及时改变宝贝偏食的习惯，为宝贝的生长发育打下坚实的营养基础。在此为妈妈们推荐几款宝宝冬季美味辅食。 　　紫菜小鱼粥 　　做法：将没有刺的鱼肉，用姜和料酒稍稍腌制去腥后过水切碎，与白萝卜碎、紫菜碎一起煮粥。 　　胡萝卜土豆蛋黄糊 　　做法：煮熟的鸡蛋取出部分蛋黄碾碎，加入蒸熟研成泥的胡萝卜泥(蒸的时候稍稍点上一两滴食用油)、土豆和少量新鲜的番茄果肉(最好也研碎)，搅拌均匀后喂宝贝。 　　大枣山药肝泥 　　做法：把新鲜的大枣、山药、鸭肝分别蒸熟;大枣过筛滤成泥，山药和鸭肝研碎，加入刚刚蒸枣时渗出的汤汁，拌匀即可。 　　蔬菜牛肉粥 　　做法：鲜香菇、大白菜和白萝卜切成细丝备用;锅烧热放少许油，放入香菇丝、萝卜丝略微炒一下，再放入牛肉末和白菜丝，加水煮到菜变软，最后放入白米饭，煮到熟烂就可以了。

  　　营养专家表示儿童的身体处于生长发育时期，需要吸收大量的营养素。而人体中的某些营养素是人体自身所不能合成的，或无法长期贮藏的，需要从每天的食物中得到不断地补充。下面是儿童成长发育过程中所需的一些营养素介绍。 　　维生素A 　　维生素A的缺乏是一个世界性的营养问题，不仅普遍存在发展中国家，而且存在发达国家。维生素A缺乏多见于2-5岁儿童，少见于成人。儿童在断乳或无条件乳类喂养时，由于普通的面粉中不含维生素A，极其容易造成维生素A缺乏，缺乏维生素A会使小儿抵抗病毒能力下降、生长发育缓慢。 　　儿童维生素A的补充： 　　   　　胡萝卜 　　一是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等; 　　另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接

  　　每位父母都希望宝宝能够健康成长，但是很多年轻的爸爸妈妈，由于对儿童营养学的知识只是一知半解甚至根本就是毫不知情，在给孩子补钙时非常迷茫。有时候不小心就陷入补钙误区，甚至给孩子的健康造成负面效果。调查研究发现，许多年轻的爸爸妈妈在购买补钙产品时只是以孩子是否爱吃为唯一标准，并不关注补钙产品的口味。一味的宠着宝宝的口味，而不是按照科学安全的方式给宝宝补钙，结果宝宝不但没有获得理想的补钙结果，味蕾的发育还受到了影响。 　　婴幼儿是人一生中发育最快的时期，也是身体最为娇嫩的时期。这个时候的宝宝骨骼发育非常迅速，对钙的需求量比较大。中国营养协会推荐，0-3岁的宝宝补钙量应在300-600mg/日，而根据调查，由于饮食习惯等原因，0-3岁婴幼儿实际钙摄入量不到300mg，远远低于推荐摄入量，所以需要额外选择钙剂补充。缺钙会对宝宝的健康成长造成很大的影响，但补钙必须在科学安全的

白面包虽然在加工过程中，纤维素、矿物质和维生素丢失得多，但是它却含有蛋白质、淀粉和脂肪，能为孩子的生长发育提供能量。而最为家长推崇的全麦面包和粗粮，却会因较高的纤维含量干扰矿物质和微量元素的吸收。因此，全麦和粗粮的摄入不宜过多，通常不要超过主食总量的1/4。 为了保证矿物质和微量元素的摄入，除了限制粗粮，还需要多吃蔬果。但齐可民也指出，在吃蔬菜的问题上也有家长存在误区。比如，孩子怎样都不爱吃某种蔬菜，家长却偏偏要逼他吃。其实，蔬菜中的维生素和矿物质也可以从其他食物中获得，如孩子不爱吃胡萝卜，可以从蛋黄和动物肝脏中获得维生素a和胡萝卜素;不吃土豆，可以让孩子从香蕉里摄取钾。当然，这不是给孩子不吃蔬菜找理由，从平衡饮食的角度来说，该吃还是要吃，只是某些时候，家长也可以变通一下，用替换法将孩子的营养补上去。 2岁宝宝可接触全麦食品 婴幼儿时期的宝宝消化系