产妇月子食谱推荐：木耳炒莴苣

---

木耳炒莴苣的做法

准备食材：	莴苣1支	红椒半个	黑木耳十几朵
	色拉油25克	味精半茶匙	盐半茶匙

1、黑木耳提前用水泡发，清洗干净



2、将莴苣茎叶分离，清洗干净，削去茎皮。茎切成薄片；红椒切成丝



3、热锅中加入适量的色拉油，倒入莴苣片，红椒丝，翻炒片刻后加入黑木耳，继续翻炒



4、加入盐、味精、糖，炒几下后加入50ML清水，待水炒干后关火装盘



莴苣的营养价值：

1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2.利尿通乳：莴苣含钾量含钠量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3.强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

4.宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。