荔枝可以做什么甜品 晶莹剔透颜值高的甜品做法

荔枝可以做什么甜品：荔枝桂花糕

原料：荔枝适量，桂花适量，琼脂一包，炼乳50g，牛奶100g。

做法：

1、荔枝去皮，去核，用料理机把荔枝肉打碎，

2、煮沸一斤半的清水，放入琼脂搅拌，待琼脂充分融化后，用细漏子滤出没融化的琼脂。

3、小火倒入炼乳，牛奶，边倒边快速搅拌，避免结块!加入荔枝泥后，转大火，烧开。

4、烧开后，倒入模具中，撒上桂花，放入冰箱中冷藏一小时。

荔枝可以做什么甜品：玫瑰荔枝蛋糕

材料：蛋白78克，全蛋57克，糖50克，低粉34克，杏仁粉43克，黄油9克，荔枝罐头汁85克，玫瑰水5克，明胶3ml，荔枝果肉适量。

做法：

1、全蛋混合粉类，搅拌到颜色发白。蛋白加糖打发到干性，与蛋糊混合，最后加入融化的黄油拌匀。

2、倒在平盘上，抹开成薄薄一层，大约5毫米厚，180度烤10分钟。

3、这个分量正好做42L烤箱的烤盘一份，冷却后用慕斯圈刻出4片10cm见方的蛋糕片备用。

4、明胶撒在冰凉的液体里，搅匀，静置片刻涨发之后微波二三十秒融化。

5、放凉后拌入撕成小片的果肉，一直冷却到微微凝结时，慕斯圈里先放一片蛋糕，把果冻液倒上去，上面再盖一片蛋糕，冷藏凝固。

6、慕斯圈放烤盘上，底下铺一片蛋糕，抹黄油，放上预先冷藏凝固的蛋糕/果冻/蛋糕的三明治，再抹黄油，盖上最后一片蛋糕。

7、用白巧和淡奶油1比1：白巧切细碎，淡奶油微波滚沸后倒下去，搅拌乳化。

8、趁温热时淋在蛋糕上，让它自然流开。把慕斯圈外边擦干净，冷藏。