如何挑选牛蒡 五招轻松搞定
2017年12月22日 16:31阅读次数：809
牛蒡中含有丰富的膳食纤维和大量的营养元素，是一种平价的养生食材，那么我们平时在选购新鲜牛蒡的时候有哪些需要注意的呢，下面就一起来了解一下!
1
看体型
健康的牛蒡形状笔直、粗细均匀，直径约为5圆硬币大小;太粗短的牛蒡质地较老、口感不佳。
2
带泥土
避免挑选洗过的牛蒡，建议选择带皮、且表面沾有泥土的牛蒡比较新鲜，品质更佳。
3
手感重
同样大小的牛蒡，拿在手中比较重者代表水分含量更充足，口感紧质可口;太轻的牛蒡则可能是空心的劣质品。
4
弹力佳
用手拿起牛蒡的一端轻轻摆动，尾端会自然晃动代表弹性佳、肉质鲜嫩可口!
5
须根少
须根少的牛蒡比较新鲜，若有太多的须根代表鲜度不足。
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