蒜苔炒回锅肉的做法，色香味俱全且超级下饭！
2017年12月29日 15:11阅读次数：428
推荐一款色香味俱全且超级下饭的宝宝辅食，蒜苔炒回锅肉非常的美味，蒜苔的清香与猪肉的鲜美结合，下面看看蒜苔炒回锅肉的做法。
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蒜苔炒回锅肉主料：五花肉，蒜苔，红米椒，料酒，郫县豆瓣酱，甜面酱，白糖，植物油
1.猪肉加姜片和八角同煮，煮沸后撇去浮沫，烹入料酒，沸20分钟后关火，焖一会煮至八分熟
2.捞出晾凉，蒜苔、红米椒洗净
3.五花肉切片，蒜苔、红米椒切段
4.锅内加少许植物油，放入五花肉片煸炒至微黄出油（油太多倒出一些留着炒别的菜再用）
5.倒入蒜苔大火炒至蒜苔嫩绿，和五花肉一起盛出备用
6.利用锅内余油小火把豆瓣酱炒出红油，加甜面酱、白糖
7.把五花肉和蒜苔回锅，加入红米椒大火翻炒至米椒断生即可出锅
烹饪技巧：
1 这道菜不用加盐了，豆瓣酱的咸度已足够
2 煸五花肉的时候油太多可倒出一些
3 喜欢特辣的米椒加量
4五花肉一定要洗干净冷水下锅，煮的时间不要太长，煮好后千万别过冷水了，不然肉会很难嚼。
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