1、打豆浆的时候加入砂糖/冰糖一起搅打可以让豆浆更香浓,还可以去除豆腥味。
2、也可以时候以后再加砂糖/冰糖/蜂蜜,要注意的是,蜂蜜必须要等到豆浆四十度以下后再加,以免破坏蜂蜜的营养。
3、此外,绝对不能加红糖,红糖的有机酸和蛋白质结合会产生沉淀物,大大降低营养成分;最好不要加白糖,对牙齿不好。
豆浆打好后加一点点盐,虽然会有一点点咸味,但是口感会变得更醇厚香滑。
1、选择好的黄豆。
2、黄豆事先泡发比不泡发的口感更好。
3、黄豆泡发好后要煮熟或隔水蒸熟,之后再搅打,口感更顺滑,也不腥。
4、泡豆子时搓掉黄豆豆皮可以去涩味,更顺滑。
5、打豆浆的时间越长,豆浆越细腻。
6、想豆浆更顺滑的可以把豆浆过滤去掉豆渣,只是有些损失营养。
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