为什么红酒要卧放

红酒卧放可以让酒液与橡木塞接触，防止橡木变硬后失去密封效果，让红酒保质期更长。

好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。卧放可以使木塞保持湿润和膨胀，防止空气进入，预防酒过早的氧化。而软木塞干燥时弹力会因缩小而下降，如果竖放，木塞就会收缩、干枯断裂，让空气进入酒中，导致酒变质。

小贴士：螺旋盖的可以不用侧卧。

红酒怎么保存

1、存放葡萄酒需要一个恒温、恒湿、避光、避震的环境。

2、如果葡萄酒是木塞的，就需要卧放或平放。

3、红酒的理想保存温度为10-18度。温度越高，酒老化的速度越快，温度低会导致木塞失效。因此，最好放置在恒温酒柜或地窖内保存，没有的可以保存在衣柜、床底等温度相对恒定的地方。

4、不喝红酒的时候不要打开红酒，红酒开封后接触到空气会加速氧化，容易变质。

5、红酒要存放在避光的地方，光照会加快红酒的老化速度。

6、大多数葡萄酒适合尽早喝掉。

开封后的红酒怎么保存

1、将红酒瓶的软木塞塞紧酒瓶(也可以用保鲜膜封口)，放入冰箱内冷藏，低温可以减缓红酒的氧化过程，延长保质时间。

2、可以用真空泵抽出酒瓶中的空气，这样可以避免酒液与氧气接触，从而帮助红酒保存更久。

3、可以利用专业工具，将二氧化碳或氮气等惰性气体注入酒瓶中，以便使酒液与氧气隔绝，保护酒液不被氧化。