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蒲公英怎么做菜好吃 万万没想到的超好吃蒲公英做法

2018年03月03日 18:37出处:亲亲宝贝网作者:yy阅读次数:0
标签:蒲公英
蒲公英营养价值很高,很多人在感冒发烧的时候都会泡些蒲公英水来喝,但其实,我们在日常生活中,也可以将蒲公英用来做菜吃,可以预防感冒,强身健体,那么,蒲公英怎么做菜好吃呢?让我们一起来看看吧。

凉拌蒲公英

材料:蒲公英200g,1g,糖2g,生抽10ml,香5ml,香油10ml,蒜瓣5个。

做法

1、蒲公英摘洗干净;蒜瓣切碎备用。

2、锅中水烧开放入蒲公英焯烫1分钟后捞出过凉水。

3、把蒲公英挤干水分切碎,加入蒜末,盐,糖,生抽,香醋和香油,全部拌均匀即可食用。

小贴士:蒲公英本身是带有苦味的,所以一定要用开水焯过,再到凉水里漂出苦味。

蒲公英怎么做菜好吃

蒲公英炒鸡蛋

材料:蒲公英1颗,鸡蛋半颗,橄榄油一小勺。

做法

1、蒲公英焯水后攥干水分,切碎;鸡蛋打散。

2、倒一勺橄榄油,炒熟鸡蛋,然后加入蒲公英继续翻炒,炒到蒲公英变色变软就可以了。

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蒲公英贴饼子

材料:玉米面150克,蒲公英100克,鸡蛋1个,泡打粉2克,白糖10克。

做法

1、蒲公英去梗洗净,沸水焯1分钟,捞出过凉水,焯好的蒲公英叶攥干水分,剁成碎丁。

2、玉米面里放入白糖和放打粉,接着放入一个鸡蛋,先不用放清水,用一根筷子搅拌。

3、放入刚才切好的蒲公英碎,和玉米面混合,然后就可以揉玉米面。

4、揉好之后,用手心按成小饼状。

5、用电饼铛或平底煎锅都可以,饼铛里刷一层薄油,贴入小饼,煎到两面金黄即可。

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蒲公英水饺

材料:蒲公英叶一斤,肉馅3两,花椒粒 6、7粒,食用油适量,盐,味精

做法

1、摘去蒲公英的老叶和黄叶,用清水反复淘洗干净,用开水焯一下,捞出挤干水分,切碎。

2、锅里倒入适量油,丢几粒花椒粒进去,用小火将花椒粒爆出香味。

3、花椒粒丢掉不要,只将炼好的花椒油倒入菜叶中,拌匀,让花椒油裹在蔬菜的表面,除了增加香味,还可以有效防止菜叶出水。

4、放入猪肉馅,菜肉比3:1最好,然后调入一勺盐,一点儿味精,其他调味品都不要,再次拌匀。

5、将馅纳入饺子皮中央,包好所有饺子。

6、把水烧开放入饺子,滚开后点一次凉水,再滚开,再重复点一次凉水。

7、烧开后,揭开盖继续煮1、2分钟,饺子浮起来即可捞出食用。

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蒸蒲公英

材料:新鲜蒲公英适量,面粉适量,花生油(或玉米油、葵花籽油)适量,麻油适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,盐适量,熟花生碎适量,熟白芝麻适量,蒜苗(或蒜泥)适量。

做法

1、新鲜蒲公英洗净,沥干水分,将沥干水分的蒲公英切成2、3公分长的小段,放入盆中

2、盆中撒入干面粉,与蒲公英一起拌匀,使蒲公英被面粉包裹,呈颗粒状,表面不再有水分。

3、蒸锅篦子铺上笼布,水开后将裹上面粉的蒲公英均匀地倒在篦子上,大火蒸8分钟左右。

4、趁这时候做辣油,锅中倒入适量植物油,油热后放入适量辣椒粉、花椒粉和食盐,炸出香味,让其自然冷却。

5、蒲公英蒸好后关火,迅速拿掉锅盖,防止水蒸气滴到蒸菜上,然后将蒸菜倒入辣油锅中,再滴些麻油,放入熟花生碎、熟芝麻,撒上一些蒜苗或者蒜泥,拌匀开吃即可。

小贴士:关火后要迅速拿走锅盖,否则蒸汽滴在菜上口感会发粘。

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