蚕豆和鸡蛋能一起吃。
蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质,尤其是磷和钾含量较高。鸡蛋的营养成分主要是蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、钾、镁、钠、铜、硒和硅等。两者都是营养丰富的食物,不存在相克的情况,因此是可以一起吃的。
蚕豆炒鸡蛋
原料:鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量。
做法:
1、将鸡蛋打入碗内,放少许盐打散,备用。
2、炒锅内放油,油五成热时放蛋液,翻炒,稍微成块即可,不要一直翻炒老了,盛出。
3、炒锅内放,油热后放葱花和姜丝炒香,加入蚕豆翻炒,加适量水稍微焖煮一会儿,蚕豆熟后放鸡蛋,放适量盐和胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。
蚕豆鸡蛋汤
材料:蚕豆200g,鸡蛋2个,盐适量,香油少许
1、蚕豆洗净,鸡蛋打散。
2、汤锅加蚕豆加水烧开,徐徐倒入蛋液。烧开后,加盐,关火淋上香油。
1、田螺
蚕豆与田螺中的成分相冲突,两者不能同食,以免出现肠胃不适和肠绞痛的情况。
2、牡蛎
牡蛎中锌含量很高,蚕豆中的膳食纤维会影响牡蛎中锌元素的吸收,降低营养价值的同食还可能引起腹泻等症状。
3、羊/牛肝
蚕豆中膳食纤维含量丰富,会影响人体吸收羊肝中的维生素A,会降低食物的营养价值。
4、榴莲
榴莲性质相对较热,蚕豆也比较干燥,两者一起吃可能容易助热,引起上火、流鼻血和口干长痘的情况。最好不要一起吃。
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