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藜麦哪种颜色好

2018年05月14日 15:05阅读次数:13707
藜麦哪种颜色好?藜麦是一种营养价值极高的植物食品,富含蛋白质,这在植物中较为少见,藜麦的种类有很多种,那哪种颜色的更好呢?下面就来具体看看吧。
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藜麦哪种颜色好

从口感上来说,白色的藜麦较好。

生活中常见的藜麦有红、白、黑三种,营养成分相差不大,但口感却相差很大。从口感来选择,白色系的藜麦口感较好。红色和黑色系藜麦其实是藜麦种皮的颜色,将种皮去掉后,胚乳胚芽等也是浅色的。

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不同颜色藜麦口感的比较

白色:最为常见,口感最类似米饭,有淡淡的青草香,口感就像芝麻一樣松脆,是三种里面口感最好的。

红色:质地比白色硬,需要烹饪更久,烹饪后颗粒感比白色强。

黑色:比较少见,口感微甜、含有特殊的泥土气息。

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不同颜色藜麦的烹煮时间

白藜麦需要烹煮的时间最短,通常只要10-15分钟便可以完成,黑藜麦所需要的烹煮时间最久約25~30分钟,红藜麦介于两则之间。实际烹煮时间取决藜麦的成熟度和分量。

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