生蚝生吃怎么处理 生吃生蚝做好这几步
2018年07月10日 18:02阅读次数：2858
生蚝口感非常的鲜美，许多人为了品尝生蚝最塬始的鲜味会选择生吃，但是新鲜的生蚝中可能会有寄生虫的风险，那么生蚝在生吃前应该做哪些处理呢?
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生蚝生吃怎么处理
1、清洗干净外壳
新鲜的生蚝在生吃前一定要先用刷子把外壳上的海藻及泥沙清干净。
2、撬开外壳
用干布包住清洗干净的生蚝，一手握稳，另一手用生蚝的刀从连结生蚝两面外壳最末端的接点附近插进去，再用力切断壳的连接点以后，就可以由后向前慢慢地打开生蚝壳，再用刀拨开黏在壳上的肌肉部分就大功告成了。
5、滴几滴柠檬汁
撬开后的生蚝可以滴上几滴柠檬汁，因为柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，它的酸汁有很强的杀菌作用，另外柠檬的香气可以掩盖生蚝的腥味。
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