用料：南瓜400克、柿子椒1个、蒜适量、食盐、调和油
做法：
1、 南瓜去瓤和籽，洗净，切成丝，放入容器中用盐腌半小时左右;
2、腌好后滗去水份，青椒切丝，蒜切米;
3、油热，下蒜米煸香，下青椒稍煸;
4、倒入南瓜丝大火翻炒;
5、炒至南瓜丝发软变色即可。
原料：小南瓜适量、香菇适量、玉米粒适量、料酒适量、花生油适量、虾仁适量、胡萝卜适量、耗油适量、盐适量
1、小南瓜洗干净，用刀子雕成锯齿状，嫌麻烦的也可以直接用刀切开;
2、将雕好的南瓜里面的南瓜子取出。南瓜放入蒸锅中，大火蒸十五分钟;
3、虾仁备用，倒入一点料酒，用手抓一下，去腥;
4、香菇切丁。胡萝卜切丁;
5、热锅，在锅中倒入花生油。倒入香菇丁，胡萝卜丁和玉米粒翻炒;
6、加入虾仁继续翻炒。加入耗油，盐调味，然后出锅;
7、在蒸好的南瓜中添入炒好的馅料，也可以再调个汤汁淋到装好的南瓜盅上;
8、整理盘子和馅料，上菜。
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