花生芽怎么炒好吃
2018年12月03日 14:31阅读次数：6090
花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品，也叫长寿芽。它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。那花生芽怎么炒好吃呢？下面就来具体看看吧。
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腊肉炒花生芽
用料：花生芽半斤、腊肉半斤、料酒少量、盐少量、酱油根据各人口味选加
做法：
1、处理腊肉，我用的是上顿吃剩了冷冻保存的腊肉解冻，稍切小些;
2、直接吃新腊肉的话可以切薄片炒，也可以在水里稍微煮一下，或者蒸锅蒸一下再切片;
3、锅中加少量油，倒入切好的腊肉，小火煎出油脂;
4、煎透煎到肉片体积略微变小，色泽油润透明;
5、加入洗净沥干水分的花生芽，改大火快速翻炒;
6、溜着锅边烹入适量料酒，根据腊肉咸淡和各人口味调入少许盐，喜欢的也可以加少量酱油，炒到芽杆由脆硬变为略软榻即可关火出锅。
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