做法一

材料：北豆腐半块、盐、植物油、麻辣鲜、白胡椒粉、孜然粉、白芝麻、香葱、辣椒、香油

做法：

1、北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面;

2、煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味;

3、待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出;

4、豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘。撒上香葱即可。

做法二

原料：北豆腐、花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱

做法：

1、北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片;

2、花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀;

3、油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎;

4、豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。

做法三

用料：白豆腐、蒜茸、孜然、辣椒粉、白芝麻

做法：

1、豆腐切片泡水一会～(去除豆腥味);

2、烤盘垫上锡纸后刷薄薄层的黄油，然后放上豆腐;

3、豆腐表面也涂上薄薄的黄油后撒上蒜茸，孜然，辣椒粉，黑胡椒;

4、烤箱预热374F后.(在刚开始准备料理豆腐的时候就可以开始余热拉～)。送入豆腐烤15分钟(依照豆腐厚度)。

做法四

用料：老豆腐一盒、蒜香辣酱适量、葱一根、油盖满锅、烧烤料(孜然等)

做法：

1、老豆腐(一定是老豆腐)切成薄片，尽可能薄且不要切碎。然后放到厨房纸上吸干水分;

2、热锅后，倒入油，马上放入豆腐。(如果油开了放豆腐，会溅油。)感觉豆腐底部已稍微硬了，颜色变黄后，逐个把豆腐翻过来炸另一面;

3、这时候涂抹蒜香辣椒酱到逐个豆腐上撒上孜然粉。另一面也炸好后，盛出。撒上碎葱花。