腊肉吃之前怎么处理
2019年01月04日 17:23阅读次数：147
腊肉是很多人喜爱吃的腌制食品，可以做出不同的美味，保存时间也很久，很多人喜爱吃腊肉，那腊肉吃之前怎么处理呢？下面就来具体看看吧。
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碱面清洗
腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。
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蒸熟
无数次的实践都证明蒸制法处理腊肉效果最好，腊肉的香味和营养都不会有太大损失，炒出的菜香而适口。把腊肉洗净放入蒸碗内，倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片，入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时，然后再取出切片炒成菜。如果你家的腊肉咸味较重，可以先用温水泡一段时间，让咸味降低一些再入锅蒸透。
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