亚麻籽油是可以直接生吃,而且亚麻籽中的营养成分在高温环境下容易被破坏,所以生吃可以最大限度的保存亚麻籽油的营养,日常可以直接用面包蘸亚麻籽油或者搭配酸奶、沙拉。
不过需要注意的是亚麻籽油生吃一次不宜吃太多,大剂量(30克以上)可能产生副作用包括:腹胀、排气、腹泻、软便、过敏反应等。
1、直接吃
如果是将亚麻籽油作为保健品食用可以每日服用1勺(约6- 8ml),长期食用即可收到良好效果。
2、拌凉菜
由于亚麻籽有不耐高温,因此非常适合拌凉菜,但是亚麻籽油单用油腥味会比较大,可以和香浓的香油1:1混合,拌出来的菜就显得味道比较正常了。
3、抹面包
日常用黄油或橄榄油来涂面包。可以先把面包烤脆,然后把一半橄榄油或黄油换成亚麻籽油来涂面包,味道很不错。
4、做酸奶
如果是自制酸奶可以做的时候往里面添加1小勺亚麻籽油或初榨橄榄油。和酸甜的酸奶混在一起,就感觉好吃多了。
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