牛油果表皮皱了能吃吗

牛油果表皮皱了还没变质的话是可以吃的。

牛油果的表皮皱了说明牛油果防止的时间过长，水分流失的较多，这时候切开牛油果，如果果肉是淡黄色的，没有异味，这时候还是可以吃的，但如果牛油果很软了，而且切开后还会流出汁水，带有异味的话，那么这样的牛油果可能已经坏了，不宜再吃。

如何判断牛油果成熟

1、硬度

牛油果捏起来感觉软硬适中，带有点软软的就可以吃了。

2、颜色

未成熟的牛油果是绿色的，随着牛油果成熟，会变得带紫色和黑甚至是深褐绿色、紫黑色，过度成熟的牛油果全果都是黑色的。一般是当牛油果变成紫黑色时，食用口感最佳。

牛油果的推荐吃法

1、做成奶昔

把剁烂的牛油果的果肉加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱，香浓顺滑的口味，完胜各种果汁。

2、配砂糖吃

挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。一定要选比较熟的牛油果，这样拌起来也方便，口感也好。

3、涂在面包片上

把牛油果剖开，用勺子把果肉挂下来，剁剁烂，加一捏盐，三四勺糖，拌匀，用小勺舀起，当作果酱在面包片涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。这种做法十分简单方便又甜美。