改善涩味

如果杨桃颜色还比较青的话，可以蘸盐吃，因为盐可以刺激味觉，使味觉对酸的感觉降低，而对甜的感觉提高，还有盐可以消除部分水果因不是很熟，或者水果本身的原因引起的苦涩的味道。所以，买回来青色的杨桃可以和盐一起吃，风味独特。

腌制杨桃

杨桃放盐可以腌制，使杨桃多余的水分流出来，保存时间也可以变得更久。或者也可以用糖腌制，味道更好。

杨桃的推荐吃法

杨桃汁

材料：熟透杨桃1个，细砂糖适量，温开水适量

做法：

1、把杨桃洗净，去除棱上的硬边，切块放入料理机中;

2、加入适量砂糖和温开水，通电开成汁，完成。

杨桃蜜饯

材料：杨桃(净重) 500g,盐3g,砂糖80g

做法：

1、杨桃洗净切去侧边与头尾，切约0.5cm厚片。

2、加入盐后，稍微摇晃盆子待杨桃片出水后倒掉盐水。

3、将杨桃片取出整齐放置于竹筛后，大太阳日晒约1天至表面收缩干燥。(如天气不佳，也可以用烤箱用100度烤干)

4、将杨桃片加入糖拌匀醃渍至出糖水，将杨桃片取出放在网架上，移入冰箱冷藏1天收缩水份。

5、第二天将杨桃片移至烤盘网架上放入烤箱，用100度烘烤干燥至喜爱的口感即完成。