曲曲菜可以生吃吗

曲曲菜不建议生吃。

曲曲菜是野菜的一种，滋味是比较苦的，这是它的最大特点，就像人们吃的“苦瓜”一样，直接生吃是吃不下去的，并且野菜都含有丰富的生物碱和草酸，曲曲菜也不例外，这两种物质对于人体的影响是特别大的，需要进行焯水，因此，曲曲菜是不建议生吃的。

曲曲菜的推荐做法

曲曲菜包饺子

材料：曲曲菜半捆，瘦猪肉、饺子皮、食盐、酱油、味精、五香粉适量。

做法：

1、曲曲菜用清水洗净，然后切成细丝，备用;

2、瘦猪肉剁碎;

3、把曲曲菜碎与猪肉馅放在大盆中，搅拌一下;

4、然后把调味料，食盐、酱油、味精、五香粉加进饺子馅中，搅拌均匀;

5、饺子皮摊平放在桌上，将馅料放入;

6、将两边的饺子皮从中间捏紧，另外两边再捏好即可入锅煮熟。

凉拌曲曲菜

材料：曲曲菜200克，香油、盐、白糖、蒜泥、陈醋、酱油适量。

做法：1、将曲曲菜洗净，根部去掉;

2、入沸水锅中焯2分钟;迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水;

3、切碎，放入盆中待用;

4、将蒜泥、盐、海鲜酱油、香油和醋在小碗中搅匀香油，陈醋，海鲜酱油，白糖的比例为1：1：1：0.5;

5、浇在曲曲菜上，搅拌均匀即可食用。

吃曲曲菜的注意事项

1、曲曲菜菜性寒味苦，属于清热败火的食物，因此长期脾胃虚弱、虚寒以及患有肠炎胃炎的人是不适合吃野菜的，否则容易引起腹痛、腹泻甚至影响食欲。

2、现采现吃，并注意适量。据研究，有些野菜硝酸盐、亚硝酸盐含量很多，而这两种物质均对人体健康有危害，因此食用应适量。