小龙虾肚子上的黑线要去除吗
2019年05月13日 17:22阅读次数：4743
小龙虾是夏季很受欢迎的一种食材，很多人喜爱吃小龙虾，那小龙虾肚子上的黑线要去除吗？下面就来具体看看吧。
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虾腹部和虾背部黑线的区别
1、位置不同：虾腹部黑线是虾筋，背部黑线则是虾线。黑线并不都是虾用来排泄的肠道，背部的那条黑线才是虾的肠道，也就是我们平常所说的虾线或虾肠，那里都是虾尚未排泄出去的东西。
2、作用不同：虾线主要起消化吸收营养作用，跟人的肠子是一样的，是排泄物的通道。虾筋是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，使虾具有运动能力。
3、颜色不同：虾背部的虾线并不都是黑的，有的颜色很淡，几乎看不出来。所以，当你挑出的是白色的线，那是虾线。
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