小龙虾剩下了第二天还能吃吗

小龙虾剩下了第二天不建议再吃了。

小龙虾属于海鲜，富含高蛋白，很容易滋生细菌，一般过夜是不建议食用的，营养成分流失快，味道也没之前好。如果放冰箱保存得当，第二天吃的时候也一定要重新加热才能吃，因为高温能杀菌，并且吃的时候如果感觉味道不对了，就不要再吃了，以免对身体造成不利的影响。

小龙虾过夜吃的危害

1、味道变差

小龙虾以味道鲜美，被人们广泛接受，很受欢迎，但是小龙虾熟制以后一旦经过长时间的室温存放，龙虾里面的蛋白质就会发生降解，味道就没有新鲜的时候那么美味了，也没有那么营养健康，降解的蛋白质会对肾脏产生一定的危害。

2、重金属中毒

小龙虾的头部含有大量的钙化物质以及很多的重金属，小龙虾熟制以后长时间的放置容易使头部中的重金属物质及其他危害物质扩散到小龙虾的可食部，吃多了容易导致重金属中毒。

3、致癌

所有的食物经过长时间的放置都会产生硝酸和亚硝酸，使用后在机体内会转化为硝酸盐和亚硝酸盐，这类物质是工人的致癌物质，容易导致癌症。

吃小龙虾的注意事项

1、小龙虾应从正规渠道购买，不要自行捕捞;不要食用野生小龙虾。

2、选购时，应尽量挑虾壳较软、光泽自然、背部红亮干净、腹部绒毛和爪上毫毛白净整齐、个头大小均一、感官无异常的小龙虾。

3、买回来的小龙虾，最好放在清水里养一段时间，让它们吐净体内泥沙。

4、烹饪过程要烧熟煮透，食用时，要剥壳去除虾头和虾肠。

5、如果要下馆子，请选择正规餐馆，吃得美味又放心。

6、小龙虾属寒性、高蛋白食物，肠胃不好的人应该尽量避免，其他人食用也应适量。小龙虾致病事件中，大多数患者都是在短时间内吃了明显超出常人水平的小龙虾数量。

7、如果吃了小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状，应及时就医，并主动告知医生相关情况。