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向往的生活黄磊大碗宽面的做法

2019年06月10日 10:55阅读次数:10895
标签:饮食营养
在最新一期的向往的生活中,嘉宾吴亦凡特意点单的了一份大碗宽面,而且还化身学徒拜师黄磊学做大碗宽面,下面就来学一下这道黄小厨版大碗宽面的做法。
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向往的生活黄磊大碗宽面的做法

材料:宽面、青菜、豆芽、酱油胡椒粉

做法:

1、将薄面饼切成条;

2、将面扯至适合的长度后翻入沸水中;

3、宽面煮熟后捞出放入盛有酱油的大碗中;

4、将煮熟的青菜、豆芽盖在宽面上;

5、加入适量盐、胡椒粉等调味料;

6、将烧开的油浇在面上,将调料冲调入味拌匀即可。

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大碗宽面的其它做法

1、准备一个大盆,加面粉,加入盐水搅拌、揉捏,到面团表面光滑,不捏手为止,放在阴凉处静置两小时

2、拿一块干净的案板,在案板上撒上玉米面,把发酵过的面团放在案板上再次揉捏成条,在分成小块

3、取一根擀面杖,把小面团擀成薄片,期间记得加玉米粉,以防黏住

4、把擀成薄片的面皮摊开,用刀切出自己想要的尺寸

5、切完后在适当的把面条扯一扯,放在一旁备用

6、准备食材:胡萝卜切丁、大葱切块、芹菜切丁、土豆切丁、香菇切块、猪肉切丁备用

7、准备调料:食用盐、孜然蚝油鸡精、食用盐、食用油、海鲜酱油

8、然后把食材和调料倒在锅里翻炒,再加清水末过所有食材大火烧开入味

9、另起锅,烧一锅开水,把面条下锅煮两分钟左右捞出

10、把炒好的哨子倒在面条上面即可。

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