花甲有可能会有寄生虫。
花甲毕竟是属于海鲜,其生存的环境在海水当中,为一种常见的严闭合类的贝类,通常闭合的时候寄生虫没有办法入侵花甲里面,但是花甲会张开贝壳,伸出触角觅食,因此还是有可能有寄生虫的,只是有寄生虫的概率比小龙虾和螃蟹等低很多。只要煮熟煮透,寄生虫一般是没有事的,要保证身体的抵抗力好,就能抑制它在身体里的数量。
在食用花甲之时如果担心有寄生虫的话,可以采取一些办法处理。即可以用高温加热的方式处理,因为寄生虫在70~100℃的温度中就会死亡,因此怕花甲中有寄生虫可以用煮的方式食用花甲,若要用爆炒的方式,则延长一下烹饪的时间。
1、先用牙刷将花甲的外部清洗干净,去除淤泥和泥沙;
2、然后将花甲放在盒子中,加入稍微没过花甲的海水;
3、接着在上面盖一层报纸,放在阴凉的地方保存2~3个小时左右即可吐干净沙子;
4、最后将花甲清洗干净,就可以进行烹饪了。
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