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立春吃春卷有什么意义

2020年03月09日 11:08阅读次数:0
标签:立春饮食
春卷在不同的地方叫法不同,不少地区在立春当日吃春卷的习俗是没有改变的,那立春这天吃春卷有什么特殊的意义呢?
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立春吃春卷有什么意义?

立春当天吃春卷是一种传统习俗,以图吉祥如意,消灾去难。

在清朝宫廷中的“满汉全席”一百二十八种菜点中,春卷是九道主要点心之一。

今天的春卷,可谓五花八门,各显神通。尽管大家还是统称“春卷”,但已风格回异,各有特色了。

春卷的款式繁多,馅更是灵活多变,可以是生馅,也可熟馅,亦可生熟混合的;可以是肉类、纯为主,也可以混合并掺加粉丝配制成馅,或纯粹净素的。

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春卷的简单做法

1. 准备食材

2. 大白菜洗净切碎,猪肉洗净切丝

3. 起油锅加热,放入肉丝煸炒2分钟

4. 放入大白菜煸炒

5. 放少许煸炒至熟

6. 最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅

7. 盛入盘中放凉

8. 取一春卷皮放上白菜肉丝馅

9. 然后包卷起来

10. 起油锅加热,放入春卷煎

11. 煎至金黄出锅

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