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当归切开里面发黑是怎么回事

2020年03月05日 17:06阅读次数:0
一般来说品质较好的当归颜色多呈黄棕色或棕褐色,但有时候我们购买的整个当归切开后会出现非黑的情况,这是怎么回事呢?
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当归切开里面发黑是怎么回事

当归切开后发黑说明当归有可能是被熏制过的,如果闻起来有明显的硫磺味,这种情况下的当归不建议继续食用。

此外当归放置时间过长也可以能会出现发黑的情况,如果没有没有明显的霉变并不影响食用。

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当归的正确保存方法

家庭买回当归整枝约材要注愈存放地点一定要通风、阴凉、干燥,不宜直晒。存放容器最好是陶瓷制品,也可装入塑料袋,再放入木箱内。忌用铁制容器存放,以免走油后使铁生诱,污药材。有条件应茸于密闭处封存,这样可以防止当归中油性成分(挥发油)挥散走气。

如果您买来的是当归饮片,就要贮存瓮内,用纸包好盆石灰缸内,将瓮口m缸口密封,用时取出一些(约三日一),其他仍要封严存放,这样就可以避免虫蛀流油。不过因当归含油.大,最易虫蛀发霉,还是以少存为好,尽可能随用随买,先用先出。

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当归选购窍门

1、看外形

挑选当归以头大,主根粗长,分支少为优质当归。这种当归在生长时吸收的阳光、水分、养分更多,价值更高。

2、看切面

当归断面以黄白色为优质品,断面红棕色为质次。挑选切面密度紧凑的当归,因为密度为海绵状稀疏的当归多为背阴生长。

3、看颜色

挑选当归以土棕色或黑褐色为佳,而金黄色的当归说明硫熏的比较严重。

4、闻气味

好的当归有浓郁的香气,味甘、辛,微苦。总体来说以主根粗长、支根少、断面黄白色、香气浓郁的当归为优质品。

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