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杏仁一天吃多少粒合适

2020年08月19日 15:55阅读次数:88
杏仁有南北杏之分,是常见的煲汤用料,不过由于其中带有天然毒素,因此食用的时候不宜过量,下面来了解一下杏仁一天吃多少粒比较合适。
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杏仁一天吃多少粒合适

杏仁有苦与甜之分,一般用的是苦杏仁,但苦的有小毒,未经烹煮的北杏含有名为氰甙的毒素。人们咀嚼这些果核,内含的氰甙会变成有毒的氰化氢,只要吞下数颗便可能会因摄入氰化物而中毒;当然进食杏的果肉是安全的,因为杏仁有硬壳包裹,不会接触到果肉,故一般是每次十克左右为最佳。

甜杏仁主要是润肺润肠,相对来说量可稍大点,但也不能多,一般一天进食10—20克为最佳。

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杏仁怎么吃才安全

1、煮熟法

苦杏仁中含有一种叫做氢氰酸的成分,这是一种有毒物质,大约每100克苦杏仁能分解释放氢氰酸100~250毫克,而氢氰酸致死剂量为60毫克,因此日常吃苦杏仁要控制好量,(甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的叁分之一)不过这种有毒物质通过加热处理,便能减少甚至消除,一般我们采用煮沸的方法来食用安全的苦杏仁。

具体做法:食用苦杏仁前必须先将苦杏仁在水中浸泡多次,除去种皮,再浸泡于水数日,并经常换水,直至除去苦味,然后通过加热煮沸消除其中的残留毒素。

2、炒熟法

同样按照加热处理的塬则,吃苦杏仁时还可以通过炒熟的处理方法,破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发,降低其毒性。炒作苦杏仁通常就是利用炒锅快速翻炒直至杏仁变色熟透为止。

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杏仁什么时候吃好

建议:早上10点、下午4点吃最好。

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分,日常食用杏仁想最好的吸收杏仁的营养或是补充能量的,建议最好是在早上10点和下午4点当做饭后零食吃最佳,此时身体较于疲惫,吃点杏仁刚好能让人活力十足,精神抖擞,另外在饭前1—2小时吃些杏仁,还有助于减少正餐食用量,达到减肥的目的。

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