清明果
2016年07月25日 09:04出处：亲亲宝贝网作者：wwr阅读次数：1498
清明果在南方很是盛行,尤其是江浙沪一带。清明果也被人称作清明团子，艾米果。清明果的做法相对比较简单，但是需要一定的时间来准备，下面跟小编一起来看看清明果的制作方法吧！
- 适宜年龄
- 怀孕
- 功效
- 安胎理气血逐寒湿
- 主料
- 大米粉500克
- 糯米粉1000克
- 水100克
- 辅料
- 新鲜野艾草50克
- 春笋250克
- 豆腐干250克
- 瘦肉250克
- 芹菜50克
- 制作步骤
1. 首先把咸菜、笋、肉切碎，在油锅里稍稍的炒一下。
2. 要先准备好高温的水，把大米粉和糯米粉按1:2的比例放在盆子里。
3. 粉中间挖个洞，倒入热水。
4. 加入适量的艾草，先把中间的粉搓合成小团，然后慢慢的把边上的粉也混合进去，慢慢的揉,把面团越搓越大。
5. 全部揉好后，盖上毛巾醒十分种。
6. 然后分成等量的小团。
7. 放在手心里搓成圆形。
8. 中间开个洞，把包料放进去。
9. 再闭合上面的孔。
10. 搓出形态即可。
11. 剪成小块状平摊在蒸锅里。
12. 然后把做好的青团放上去，每个中间要隔开一点距离。
13. 最后就是蒸了，准备一锅热水，把蒸架放进去。
14. 然后再开火蒸十五分钟左右，按一下如果很软了就可以了
- 小贴士
- 1.馅料最好炒好放凉后再包，这样比较好包一些。
- 2.煮艾草时加入少许苏打粉，可以让艾草保持鲜绿，做出的清明果颜色更好看。
- 3.糯米粉和米粉拌匀一定要加热水拌匀，而不是冷水。
- 4.蒸清明果时，一定要将水烧开后再放入蒸，这样可以让清明果不变形。
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