薏米

薏米的性味甘淡微寒，归脾、胃、肺经，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅。此外薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。

推荐食谱：南瓜绿豆薏米汤

准备材料：绿豆50克、薏米15克、南瓜300克、冰糖、食盐若干。

做法：

1、绿豆洗净，加入少量盐后搅拌放置3分钟;

2、南瓜洗净后，切块放到蒸笼上蒸熟;

3、将薏米、绿豆用水冲洗后放入锅中，加入半锅水(汤水多少看个人喜好加水)煮沸10分钟后加入蒸熟的南瓜。

4、将加入的南瓜用筷子捣碎成糊，再煮30分钟加入冰糖，关火，闷5分钟后可食用。

红豆

红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒的作用。而且红豆外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。

推荐食谱：红豆薏米粥

准备材料：红豆、薏米、水、冰糖。

做法：

1、红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。

2、然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。

3、等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。

冬瓜

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等，冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。

推荐食谱：冬瓜祛湿汤

准备材料：冬瓜适量、茶树菇两根、虾皮适量、葱花适量。

1、 将冬瓜削皮去籽，将茶树菇泡发，切葱花适量。

2、准备好炖盅，将食材全部放入炖盅内加入适量的水后上火炖5分钟。

3、5分钟后放入盐再炖15分钟即可，出锅后点少许香油，就Ok了。

荷叶

荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C，另外，还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。

推荐食谱：荷叶绿豆粥

准备材料：荷叶若干、绿豆2把、粳米250克、冰糖若干。

做法：

1、荷叶洗净，放到开水里煮20分钟。煮好后，过滤汁液，去除荷叶。

2、高压锅中入洗干净的粳米和绿豆，加入熬好的荷叶汁，盖盖压阀开煮。大火喷气后，转小火熬煮20分钟关火。

3、开盖后加入冰糖，至冰糖充分融化。

4、粥凉后，放入到冰箱里冷藏15分钟，即可使用。

绿豆芽

绿豆芽含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。

推荐食谱：银耳拌绿豆芽

准备材料：绿豆芽150克、银耳25克、青椒50克、香油10克、精盐少许。

做法：

1、将绿豆芽去根洗净。

2、青椒去蒂、籽洗净，切丝。银耳用水泡发、洗净。

3、将炒锅上火，放水烧开，下入绿豆芽和青椒丝水烫熟，捞出晾凉，再把银耳放入开水中烫熟，捞出过凉水，沥干水分。

4、将银耳、豆芽、青椒丝放入盘内，加入精盐、香油，拌匀装盘即成。

山药

山药并没有直接除湿的功效，但是山药可以补脾，间接的可以让体内湿气排出。山药可以炒着吃，炖菜吃，还可以做点心吃，蒸熟蘸白糖也可以。山药选择铁棍的比较好，属于药食两用的，对补脾效果更好一些，而且还可以补气，比普通的家用山药更好。

推荐食谱：山药白果粥

准备材料：大米200克、山药150克、白果30克、芡实米15克。

做法：

1、山药削去外皮，切成小丁。大米淘洗干净，下入清水锅中烧开，煮至五成熟。

2、下入山药丁搅匀、烧开，煮至七成熟。

3、下入芡实米搅匀，下入白果搅匀，煮至熟烂、粥稠，出锅盛入汤碗即成。

苦瓜

苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经， 具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气之功效。由于苦瓜内含奎宁，具有清热解毒、祛湿止痒之功。可用于治疗热毒、疖疮、痱子、湿疹 等病症。此外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用，多吃无妨。

推荐食谱：苦瓜排骨汤

准备材料：排骨、苦瓜、红枣、香菇、盐。

做法：

1、排骨剁小段，飞水，冲洗干净备用，苦瓜去瓢后切大块，香菇\红枣泡发。

2、沙锅中放排骨，红枣，香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂。

3、放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去，下盐调味即可。

马齿苋

马齿苋属一年生肉质草本植物。因其营养丰富，食疗作用显著，食之益人，可延年益寿，故又美其名日：“长命菜”。中医认为马齿苋有清热解毒祛湿、凉血止痢消肿 的作用。治疗湿热痢疾、疮疡肿毒、湿疹皮炎、蛇虫伤、崩漏、产后出血、妇女赤白带下、痔疮出血、乳疮、百日咳等症。对于预防肠道传染病效果尤其好，所以秋 天保健要多吃马齿苋。

推荐食谱：马齿苋绿豆薏仁粥

准备材料：绿豆20克、薏仁20克、冰糖适量、马齿苋。

做法：

1、薏仁及绿豆洗净后，用清水浸泡隔夜。

2、薏仁加3杯水放入锅内，用大火煮沸后，改用小火煮半小时，再放入绿豆煮至熟烂。

3、最后加入马齿苋和少许冰糖调味即可。