菠菜

菠菜中富含铁和钙，而且菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育，正处在生长发育中的孩子需要补铁和钙，可以多吃菠菜。但是许多孩子都不习惯菠菜的味道，所以可以把菠菜切碎，混到饭团里面。

推荐食谱：菠菜奶酪蛋卷

材料：鸡蛋1个、蛋清1个、麦麸0.5小匙、盐适量、菠菜叶适量、奶酪2大匙、橄榄油适量、黑胡椒适量、西芹叶适量。

做法：

1、鸡蛋打散，加入麦麸或是速食燕麦(如果是素食燕麦的话泡10分钟，蛋液过稠可以加一勺牛奶);准备摊蛋皮的之前再放盐。

2、不粘平底锅放少许橄榄油，微热后倒入蛋液，煎成薄薄的蛋皮;重复至蛋液用完。蛋皮备用。

3、焯好的菠菜剁碎和西芹叶放到放了橄榄油的锅里，小火炒几下，放盐;如果出水多的话，把水倒出来(丢掉可惜，可以喝的)。最后放奶酪和胡椒，奶酪开始融化时就可以关火了。

豆腐

夏天吃什么长高?高蛋白的豆腐绝对是个不错的选择。豆腐中含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，因此非常有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。而且豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。另外豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛奶的孩子，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

推荐食谱：什锦豆腐鸡蛋羹

材料：鸡蛋3枚、嫩豆腐1块、香菇3朵、胡萝卜1根、火腿几片、青豆、玉米粒、盐、鸡精、淀粉。

做法：

1、香菇、胡萝卜、火腿统统切丁，豆腐放在盐水里泡20分钟后，切丁。

2、鸡蛋敲了，搅和了，1：2的比例倒入凉水，上锅蒸，就是简单地蒸鸡蛋羹出来。

3、鸡蛋羹蒸好后，摆一层豆腐丁，然后再把炒好的菜放在上面铺好。

黑豆

黑豆的钙含量也很丰富，比平常的黄豆含量高。黑豆中蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用。

推荐食谱：黑豆饭团

材料：五榖米1杯、白米3杯、黑豆50公克、水4杯、味醂1小匙、海苔适量。

做法：

1、五榖米洗净、泡水约3小时后沥干;黑豆洗净、泡水约3小时后沥干;白米洗净沥干，放置约30~60分钟，备用。

2、将所有作法1的材料，加入水、味醂一起混合，放入电锅中煮熟成炊饭，备用。

3、取出作法2的炊饭，充分搅拌均匀，再取适量捏紧成饭糰，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可。

虾皮

虾皮中的含钙量非常高，每100克虾皮含钙量为991毫克，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，因此对于人体的骨骼发育是非常有利的。老年人常食虾皮，还可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

推荐食谱：虾皮鸡蛋羹

材料：鸡蛋2个(去壳70g)、虾皮一撮、温水140g。

做法：

1、虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。

2、蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。

鸡蛋

夏天吃什么长高?鸡蛋绝对是性价比最高的长个食物，鸡蛋是高蛋白质食物，对于正在长身体的孩子来说是再好不过的食物了。尽管蛋黄的胆固醇较高，但是只要控制每天食用鸡蛋的数量，不会有太大的问题。每天吃鸡蛋控制在1-2个。

鸡蛋玉米羹

材料：玉米1罐、鸡蛋1个、枸杞子少许泡开、煮熟青豆或者刀豆丁少许、鸡汤块1块

做法：

1、水烧开，把鸡汤块放入熔化，然后把玉米粒和枸杞子放入烧开，加少许盐调味，小火再烧15分钟。

2、1勺淀粉加些水调成水淀粉(可以略稀一些)，然后把水淀粉倒入汤里勾芡。

3、然后把鸡蛋打散，倒入羹里迅速搅开(喜欢蛋花碎就搅的快一些，喜欢蛋花长细的可以搅的慢一些。)然后加上青豆或者刀豆丁点缀即可。

牛奶

想要孩子长高，牛奶是不可缺少的食物。因为牛奶中含有有利骨骼生长的营养物质钙。每天喝3杯牛奶就可以摄取到成长期必需的钙质。但也会有的孩子不太喜欢牛奶里头的奶腥味，如果家中孩子不喜欢喝牛奶，不妨让他和酸奶，吃奶酪。

不过牛奶不宜空腹喝，空腹身体处于饥饿状态，需求能量阶段。此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，不利于消化吸收。

沙丁鱼

沙丁鱼中富含蛋白质和钙。沙丁鱼中的钙比其他海藻类中含有的植物性钙更容易消化吸收，对孩子成长很有帮助。此外凤尾鱼、银鱼、胡瓜鱼等连骨头带肉一起吃的海鲜类都是很好的食物。

推荐食谱：香煎沙丁鱼

材料：沙丁鱼400克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量。

做法：

1、沙丁鱼从冰箱取出解冻，清洗并清理内脏后，加入料酒，葱姜，盐腌制一会。

2、花椒粉调上少许盐备用，准备少许葱花。

3、将腌制好的鱼沾满干淀粉，拍掉多余的部分。

4、锅中放适量油烧热，放入鱼，煎至一面脆黄，翻面再煎，煎熟后洒上胡椒盐，洒上葱花点缀食用。