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夏天吃辣椒好吗

2016年05月02日 16:56阅读次数:751
夏天吃辣椒好吗?辣椒是我们生活中不过或缺的调味料,辣椒中所含的辣味素能够有效的刺激味蕾,增进食欲,那么在热辣辣的夏日里适合吃辣椒吗?
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夏天吃辣椒好吗

夏天适量吃一些辣椒是非常好的,夏季一般食欲都会下降,这个时候吃一些带有辣味的辣椒可以刺激味蕾,提高食欲。建议吃辣新手一开始每天尝试着中、晚饭两餐各一小口,然后喝一点牛奶酸奶,因为牛奶中的蛋白质能缓和辣椒碱的味觉刺激和引起的胃酸。另外还可以在含有辣椒粉的调料中慢慢去适应辣,再逐步扩大自己对辣椒的承受程度。吃青椒最为理想,它富含维生素而辣椒碱则相对较少,青椒口感好又能避免胃酸。

夏天吃辣椒的好处:

1、减肥瘦身

辣椒中含有一种叫“capsaicin”的物质,可以促进荷尔蒙分泌,从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用。女性朋友可以多使用这个方法。

2、杀菌

夏季的饮食很容易被细菌污染,因为天气炎热,食物搁置太久容易腐败,所以,如果每餐饭可以适当的吃一点辣椒,有助于杀菌,而且,也正是因为辣椒可以杀菌,也有助于预防炎症。

3、排毒降温

辣椒富含维生素C和辣椒素的辣椒可以有效促进汗液的排放,帮助体内毒素排出,起到一定的降温作用,防止中暑的情况发生。

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夏天吃辣椒注意事项

1、夏天不宜多食辣椒,因为我们辛热有毒,过食可使体内湿从热化,表现为皮肤痤疮,血压升高,痔疮加重,鼻出血等。吃多了容易损伤脾胃,轻则胃脘不舒,重则胃疼.

2、便秘患者不宜食用辣椒,辣椒素具有刺激性,会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿,导致疾病恶化,诱发肛门脓肿。

3、眼病病人不宜食用辣椒,有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒,很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。

4、肠胃不好的患者不宜多食,患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣,辣椒素会刺激黏膜充血水肿,加速肠胃蠕动,从而引起腹泻、腹痛等症状,对消化功能也会有影响。

5、胃酸过多者不宜食用辣椒,辣椒素会引起胃酸分泌增加,辣椒素会引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,导致胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

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辣椒的家常做法

烧辣椒拌皮蛋

材料:青椒四只、皮蛋两个、蒜一瓣、少许、糖少许、胡椒粉少许、生抽一匙、陈一匙、蚝油一匙、麻油少许。

做法:

1、将辣椒放到点火的炉灶上烧到变软周身起黑皮,中间用筷子上下左右翻动一下,让辣椒的每个部位都被烧到,这样辣椒才熟得均匀,也不会太辣;

2、烧到起黑皮和焦泡的辣椒放到准备好的一盆凉水中,用手(可以带上一次性手套,防止辣椒辣手)将辣椒表面的焦皮搓掉;

3、将去皮的辣椒去籽撕成细丝,装在碗中,蒜去皮拍碎,和其它所有调料一起和烧辣椒丝拌匀;

4、皮蛋去壳切成瓣,和拌好的烧辣椒一起混合拌匀即可,拌好后放入冰箱冷藏,吃时取出也可。也可以拌好后直接食用。

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青椒炒蛋

材料:鸡蛋200克、辣椒(青,尖)50克、植物油60克,料酒25克,盐3克。

做法:

1、将鸡蛋打入碗中,加盐及料酒调匀,把青椒切成丁。

2、炒锅上火,放油,倒入蛋液,炒熟后盛出。

3、原炒锅再把青椒炒熟,把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成。

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