五谷粽子
2016年06月08日 18:13出处：亲亲宝贝作者：HJ阅读次数：586
五谷能提高免疫力，在春季吃有养胃的功效。马上端午节了，我们来学习一下五谷粽子的做法是怎么样的。五谷杂粮虽好但小孩子的消化系统还没发育好，所以不宜过量食用，但食用时最好搭配一份热汤，可促进消化。
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 降血压促消化提高免疫力
- 主料
- 糯米1000g
- 粽子叶40片
- 马莲40根
- 蜜枣40颗
- 辅料
- 红豆100g
- 黑豆100g
- 绿豆100g
- 双色豆100g
- 紫米100g
- 粘玉米碴100g
- 燕麦米100g
- 大黄米100g
- 麦芯米100g
- 薏仁米100g
- 花生100g
- 粘高粱米100g
- 黑米100g
- 葡萄干100g
- 制作步骤
1. 根据自己家人喜好选择杂米种类。
2. 准备的糯米和葡萄干。
3. 我称量了1000克糯米，搭配了400克的杂米，以黄米居多。
4. 糯米用清水提前一天浸泡(最少4个小时)。
5. 杂米混合在一起，没有跟糯米放在一起。用水浸泡一宿。花生和黑米质地比较硬，也可以煮熟后放入其中。
6. 用清水冲洗两遍控干水份。
7. 把糯米和杂米混合在一起。
8. 拌合在一起。
9. 放入清洗干净的葡萄干，搅拌均匀。
10. 叶子和马莲提前一天浸泡，剪掉叶子的硬梗，叶子卷成漏斗状。
11. 放入适量杂米。
12. 放入一个蜜枣。
13. 覆盖上杂米。
14. 把上面的叶子压在米上面，多余的叶子缠裹粽子。
15. 用马莲缠绕紧实。
16. 放入锅中煮4小时。或用高压锅压制1小时左右。
- 小贴士
- 1、粽子叶可以提前一天泡好，也可以现用现煮。根据个人喜好
- 2、糯米尽量提前一天泡好（最少浸泡4小时）让糯米充分吸收水分，粽子口感更Q弹软糯
- 3、个人觉得花生口感偏硬了些，建议提前把花生煮熟也可以。
- 4、在五谷杂米的选择上可以根据个人家喜好而定。
- 5、一定要煮透糯米才能达到软糯的效果。一定要包紧包严，避免煮的过程中漏米。
- 6、热食养胃，口感软糯。冷食伤胃，口感Q弹。根据个人体质选择吃法。
- 端午节
- 开胃食谱
- 五谷杂粮
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