花色玫瑰月饼
2016年08月16日 11:06出处：亲亲宝贝作者：HJ阅读次数：453
这次活动的主题是创意月饼，采用楼台新鲜玫瑰花，和营养健康的果料、蓝莓酱，这款奶香、椰香味十足的玫瑰月饼不仅美味！加上蓝莓花色，也变得很迷人了！
- 适宜年龄
- 备孕
- 主料
- 无盐黄油40g
- 牛奶20g
- 小麦面粉80g
- 红糖25g
- 椰浆15g
- 蓝莓果仁馅160g
- 玫瑰花2朵
- 辅料
- 玉米淀粉25g
- 奶粉15g
- 制作步骤
1. 新鲜玫瑰花瓣放盐水泡一会。
2. 沥干花瓣，剪成碎末。
3. 黄油软化，加红糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
4. 加椰浆和牛奶搅拌均匀。
5. 筛入面粉和奶粉，加入花瓣，拌匀成面团。加保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。
6. 备好20克一个的蓝莓果仁馅。
7. 用1勺半蓝莓酱，加点植物油和适量面粉和成紫面团。
8. 将饼皮分割成8份，捏紧成团。
9. 将面团按扁。
10. 包入果仁馅。
11. 收口，月饼球搓圆。
12. 先在模具里刷上一层油，用紫色面团做好花型。
13. 月饼球放在模具中。
14. 将月饼模具扣到不沾烤盘上，压紧，按动弹簧，感觉压不动的时候，轻轻提起模具，将弹簧压到底，月饼即脱模。
15. 烤箱预热170度，中层上下火烤制14分钟，至月饼表面花纹上色。(要随时观察，我的烤箱下火力大，月饼底变色后，移至上火几分钟)
16. 刷层蜂蜜水，再烤1分钟。
- 小贴士
- 1. 要随时观察自家的烤箱，适度调节火力的时间。
- 2. 本来面粉称量是90克，在80克时刚好拌成面团。如果面团较稀，再加点面粉拌到成团的适度。
- 3. 其实不加蓝莓花色，也是美不胜收：整个月饼透着红色花瓣丝。加了此花色，费了不少时间和耐心哦！
- 月饼
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- 中秋礼品
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