促进食欲的花样主食--紫米烧麦

紫米烧麦

原料：

紫米 150g 黑米 150g 糯米 500g

猪肉 250g 香菇 10朵 木耳（干） 20朵

胡萝卜 200g 小葱 适量

制作过程：

1、将紫米、黑米、糯米淘洗干净，加入比平时焖饭略少的水位，焖成米饭。

2、将香菇、木耳浸泡后清洗干净切成丁状；胡萝卜、香葱洗净，切成丁状，葱白和葱叶分开放置；猪肉剁成肉沫。

3、锅烧热，放油，肉沫下至锅中，翻炒片刻，将肉沫铲至锅的一边，放入葱白炒香，再和肉沫翻炒均匀。将肉沫和葱白铲至一边，用锅底的油炒香香菇和木耳，再和肉沫、葱白炒均匀。将所有原料铲至一边，用锅底的油炒香胡萝卜，再和之前材料炒均匀。加入酱油、蚝油、糖、盐炒匀。

4、所有材料加入熟米饭搅拌均匀，尝一下味道看是否合适，最后，加入葱叶拌匀。

5、将馅加入面皮中，我是购买的烧麦皮，也可以自己擀制。将带馅的面皮放在虎口处，虎口收紧，掐出腰。

6、将做好的烧麦放入蒸锅，因为馅是熟的，上汽后蒸五六分钟即可，关火后焖三分钟取出即可。

7、放凉后，可以将其放入保鲜盒，放至冰箱冷冻，吃的时候拿出来加热即可。

小贴士：

1、淘米的时候不要用力揉搓，现在的米比较干净，冲洗1~2遍即可，否则B族维生素和花青素会随水丢失过多。

2、可以根据宝贝喜好或需求加入其它蔬菜和食材，如豆角、芦笋、芹菜、玉米、莴笋、虾仁、鸡蛋等等。

3、没有烧麦皮可以购买大些的饺子皮，也可以自己擀皮。

4、宝贝吃的食物，尽量清淡，不要放太多盐和酱油哦~

推荐理由：

紫米和黑米中不但比精米含有更多的B族维生素和钾、镁等矿物质，而且含有丰富的花青素，有抗氧化、消炎、保护视力、调节免疫系统、缓解过敏症状等作用。香菇和木耳所含的多糖类物质，具有提高免疫力的作用。胡萝卜富含胡萝卜素，在人体可转化为维生素A，有保护上皮细胞健康、减少宝贝患呼吸道和肠胃道疾病、保护视力、促进生长等作用。猪肉富含优质蛋白质和铁，蛋白质是宝贝生长发育的物质基础，猪肉里的血红素铁更利于人体吸收和利用，是人体铁的良好来源之一。这道紫米烧麦融合了三种谷物和多种蔬菜，好看又好吃，可以很好的解决宝贝不吃杂粮或不爱蔬菜的问题。