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中餐厅黄晓明做的茄汁大虾做法

2017年08月07日 09:57阅读次数:69227
中餐厅黄晓明做的茄汁大虾做法?《中餐厅》节目已经播出了三期,大受欢迎,大厨张亮在节目中贡献了不少菜单,黄晓明和赵薇也做了一些菜,黄晓明做的青岛的茄汁大虾受到客人们的好评,那是怎么做的呢?
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中餐厅黄晓明做的茄汁大虾做法

原料:

虾、蒜、青椒、面粉、葱花、姜丝。

调料:

番茄酱、糖、料酒鸡精

做法:

1、大虾开背去虾线,放少许料酒,姜丝腌制一下。

2、起油锅,七成熟时下蒜末爆香,加入虾(倒去水和姜丝)、姜末、葱白煸香,炒至虾变色。

3、下番茄沙司,翻炒几下,放适量水和适量番茄酱!中小火煮5分钟。

4、放少许盐和适量白糖,大火收汁。

5、放葱花点缀,摆盘,即可。

说明:

茄汁大虾是用虾制作的一道广东名菜,属于粤菜系。且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。

中餐厅黄晓明做的茄汁大虾做法

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茄汁大虾的家常做法

主料:番茄 大虾

辅料:葱 姜片 蒜瓣 盐 糖

做法:

1、番茄去皮切颗粒,葱,姜,蒜,切片,大虾洗净,剪除大虾须子。

2、自制番茄汁:油热后放入葱,蒜,姜丝,放入番茄粒,加盐,少糖,翻炒成汁。

3、将炒好的番茄汁倒入碗中备用。

4、炒大虾:少油加热,放入葱,蒜,姜丝,加醋,少盐,炒到变红色。

5、加入先前炒好的番茄汁,炒一分钟后出锅装盘。

中餐厅黄晓明做的茄汁大虾做法


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