稍微剥开外叶，看米粒是否饱满、排列整齐、颜色金黄漂亮，如果是这样就代表玉米非常新鲜，是好玉米。
过熟的玉米颜色则会较深，如果看到有凹陷、皱皱的米粒，表示已经有大部分的水分和淀粉质流失了，口感不会很好。
新鲜、健康的玉米摸起来应该是很紧实的感觉。
如果用手轻压玉米的身体，觉得压下时软软的，表示玉米的发育较不好，果肉不够饱满，不建议买。
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