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那年花开月正圆里面的八宝油茶是什么东西

2017年09月06日 16:10阅读次数:547
标签:百科小知识
在那年花开月正圆的第三集中的丫鬟为吴聘端来了八宝油茶,可吴聘不爱吃甜食因此就端给了咏梅吃,而且还特别贴心的为她挑出了里面的杏仁,那么这个八宝油茶究竟是个什么东西呢?
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那年花开月正圆里面的八宝油茶是什么东西

八宝油茶是陕西的一种传统的特产,随着丝绸之路被远行者传播,也是中国西北的著名特产。主要原料有精致小麦粉、花生、核桃仁、杏仁绿豆、红豆、豌豆粉、黑芝麻、白芝麻等等,有清热解毒,止渴消暑的功效。

在湖南和湖北生活的苗族人也有喝八宝油茶的习俗,是由八种左右的原料配置而成的。它是将茶叶与玉米、黄豆、花生、豆腐于、粉条、茶油、花椒、生姜等料拌在一起,经过炒熟加水煮泡而成。这八种原料也不是一成不变的,可以根据自己的口味喜好或身体保健的需要适当调整,也可以根据季节的不同而选用合适的原料。如果说它是一种稀释的茶食更为贴切,不过当地苗家都称之为油茶,也叫油茶汤。

苗家经常用八宝油茶待客。给客人敬八宝油茶时,要由家庭主妇双手托盘,盘中放上几碗八宝油茶汤,每碗放上一只羹匙,彬彬有礼地敬奉给客人。这种油茶汤,由于用料讲究,烹调精细,一碗到手,清香扑鼻,沁人肺腑。喝在口中,满嘴生香。饮用这样的八宝茶可以品尝到几种滋味,能给人以回肠荡气、暖心益肺的享受。不仅如此,八宝茶由于添加了多种原料,除了富有丰富的营养外,还有活血、清火、除燥、益神、和气、养颜之功效,经常饮用对身体多有滋补作用。

那年花开月正圆里面的八宝油茶是什么东西

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八宝油茶的做法

材料:面粉适量、核桃仁适量、花生仁适量、瓜子仁适量、芝麻适量、香油适量、花椒粉适量、五香粉适量、适量

做法:

1、准备原料,果仁略微压碎一下,也可以不压碎 这样更有口感。

2、锅中不放油,小火把面粉炒熟炒到微微发黄。

3、面粉过筛,把面疙瘩散开。

4、锅中倒油,小火炒香果仁。

5、倒入面粉,小火继续翻炒。

6、加入花椒粉和五香粉,一比一 不喜欢麻味可以只加五香粉。

7、碗中加一大勺炒好的油茶面。

8、加入沸水冲开搅拌即可,也可以温水泄开用微波炉或者锅煮制。

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