腌蕨菜的做法一 材料：新鲜蕨菜2斤、食盐100克、腌菜缸一个、清水500克 做法： 1、采收了新鲜的蕨菜,进行分类.去掉杂物; 2、分别捆成直径5～6厘米的把，用菜刀切除叶柄基部纤维化部分，然后装缸准备盐渍; 3、先将缸洗刷干净以后，擦干里面的水分，在缸底撒上2厘米厚的盐，其上摆一层蕨菜，再撒一层盐，以此类推，直到装满缸为止，其上再撒上2厘米厚的盐; 4、然后将预先配制好的23浓度的盐水灌入缸中，直到淹没蕨菜; 5、用一竹帘放在上面，压上重石，使蕨菜充分浸在盐水中腌制; 6、一周后蕨菜就腌好了。取出用于制作凉拌、小菜、炒肉，味道口感非常的爽脆，好吃。 腌蕨菜的做法二 材料：蕨菜4000g、盐适量 做法： 1、新鲜蕨菜，摘了头，洗

干蕨菜炒肉 材料：干蕨菜、肉、油、盐、青辣椒 做法： 1、干蕨菜用水泡发，切成段备用，油锅烧热。 2、把肉丝倒进去，翻炒至变色,倒入蕨菜一起翻炒至蕨菜吸收油脂。 3、淋入一碗水，盖上锅盖焖至微微收汁。 4、放适量盐调味，倒入辣椒，稍微拌炒几下即可出锅。 排骨干蕨菜 材料：排骨300g、蕨菜干80g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、红辣椒适量、葱适量、糖适量 做法： 1、蕨菜干提前用水泡发开来; 2、排骨也事先用油，盐，姜，蒜，料酒，糖腌一下; 3、热油锅，下排骨煎香两面; 4、然后加入适量的水煮开煮至成排骨汤，约15分钟以上; 5、加入蕨菜干一起再煮约15分钟加盐调味; 6、上锅前加

小苏打做油条的方法一 材料：面粉250g、鸡蛋1个、水130g、盐3g、泡打粉3g、小苏打2g(食用碱)、油10g 做法： 1、鸡蛋一个敲进大盆、加入水、盐和油 搅拌均匀; 2、把面粉、泡打粉和小苏打 同时加入 用筷子搅拌 到基本都结块; 3、和面几分钟 面团揉搓成型 这个面团应该是这样 比较粘手的状态的哦; 4、用手扯起面团一角 往中心折再用拳头压面团; 5、这个动作反复20几次 就可以。 叠压面团时手 只要粘手 就沾水就是咯; 6、叠压好的面团 表面刷一层油; 7、盖上保鲜膜 早上要早起的就前一天晚上弄好搁冰箱里 早上不着急的 就揉好的面放室温醒发30分钟左右; 8、面团拿出来 一定不要再揉搓咯!!案板上撒一层薄薄的面粉(不要撒太多 要不然炸出来会影响品相)直接

丁香柠檬蜂蜜茶 1、丁香入茶壶内，冲入沸水;焖4分钟; 2、加入柠檬汁，龙眼蜜，充分搅拌均匀; 3、柠檬皮切成丝加入茶壶即成。 丁香茉莉花茶 1、将洗净的丁香、茉莉花放入茶杯中; 2、倒入适量的沸水，盖上杯盖; 3、水温后，加入蜂蜜调匀，即可饮用。 丁香桂花茶 1、将丁香洗净，放入杯中; 2、加入桂花，冲泡沸水; 3、放入冰糖，搅拌均匀; 4、盖上杯盖，焖泡5~8分钟，即可。 丁香薄荷茶 1、将丁香和菊花洗净，放到茶杯中; 2、冲泡热水，加入冰糖，搅拌均匀; 3、将薄荷放入杯中，倒入开水; 4、冲泡3~5分钟，即可饮用。

做法一 材料：八爪鱼，料酒，辣椒酱，食用油，蒜头，生姜，大蒜，干红辣椒，花椒，洋葱，青辣椒，盐巴，味精，老抽 做法： 1、首先将八爪鱼清洗干净倒入锅中并加入适量的清水，如下图所示。小贴士：大家在处理八爪鱼的时候，记得用手抠去八爪鱼的眼睛; 2、然后往锅中加入一勺的料酒，开大火煮三分钟，如下图所示。小贴士：加入料酒能够很好的去除八爪鱼的腥味; 3、接着把煮好的八爪鱼捞出沥干; 4、然后往锅中加入适量的食用油并加入一勺的辣椒酱; 5、接着把蒜头剥好，生姜切生姜丝，大蒜切成薄片，然后把蒜头，生姜，大蒜，干红辣椒，花椒一同倒入锅中翻炒一分钟; 6、接着把洋葱切成薄片，青辣椒切成薄片，一起倒入中翻炒一分钟; 7、然后把八爪鱼倒入锅中翻炒两分钟，接着往锅中加入适量的盐巴和鸡精，翻炒一分钟;

牛大骨汤怎么熬成奶白色 1、血水要洗干净 想要熬出奶白色的牛大骨汤首先要把牛骨里面的血水和脏东西都泡出来，这样才能保证你熬出来的汤是奶白色的。 2、熬制时间要长 在熬牛大骨汤之前要先焯水，洗去血水浮沫,如果汤中的浮沫不被清除干净,会影响最终的汤色。 3、冷水入锅煮 熬牛大骨汤的时候药冷水如果，如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。 4、熬制时间要长 如果要让牛大骨煮出奶白色的汤，时间会比猪骨汤长，至少需要三小时以上。 牛大骨汤熬制窍门 1、牛大骨要斩成小块，露出骨髓，才能让精华全部融入汤中。 2、在骨汤中滴入几滴醋，可以让骨头内的钙质更容易溶入汤内，这种方法对于其它

牛大骨汤怎么熬才好喝 牛大骨汤的做法一 材料：牛大骨1200克、牛肋条肉600克、生姜20克、大葱30克。 步骤 1、牛大骨又大又硬，在市场买的时候请商家给剁成小块;牛肋条肉切成3厘米见方的小块。 2、将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出。 3、将牛大骨和牛肋条块放入冷水锅中，大火烧开，待有很多浮沫后捞出，用温水冲洗干净。大葱切段、生姜切片。 4、砂锅中加入适量水，放入牛大骨、生姜片和大葱段，大火煮开转小火煮三个小时，然后加入牛肋条块继续煮两个小时，用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入盐即可。 牛大骨汤的做法二 材料;牛棒骨1250g、姜片4片、花椒5g、料酒少许、盐酌情 做法： 1、冰鲜的牛棒骨用清水洗净，因为很干净，所以不用

空气炸锅烤蛋挞的温度和时间 不同品牌的空气炸锅烤蛋挞的温度和时间都会不同，如果是冷锅的话，把准备好的生蛋挞放进去，先调170度12分钟，在12分钟还剩2分钟时，把温度调高到180度。也就是总共烤12分，170度10分+180度2分。 空炸锅的温度比烤箱更为温和，烤制的十分钟就要查看一下，这样子能更好的把控好温度及蛋挞的熟度。 空气炸锅烤蛋挞的做法 材料：牛奶100g、白砂糖20g、鸡蛋2个、淡奶油65g、炼乳适量 做法： 1、牛奶100g+糖20g+鸡蛋2个，打匀。如果喜欢甜一点的，糖还可以再多加一点。天冷的时候做可以在加鸡蛋前将牛奶和糖加热一下，方便溶解; 2、加入65g淡奶油和适量炼乳继续打匀; 3、空气炸锅预热，通常情况是180度5分钟; 4、在炸锅预热的时

空气炸锅做蛋挞的做法一 材料：全蛋1个、糖10克(可以用全脂炼乳)、牛奶100克 做法： 1、用一个鸡蛋加一点糖打碎后加上100g牛奶，充分搅拌，这样蛋挞液就做成了; 2、用空气炸锅预热180℃ 5分钟，再将事先准备好的蛋挞液倒入蛋挞皮里(不要倒多，四分之三就可以)，15分钟左右就可以了，如果你怕烤过，可以拿出来先看看。 空气炸锅做蛋挞的做法二 材料：牛奶250毫升、淡奶油100克、鸡蛋3个、低筋面粉15克、蛋挞皮20个、白砂糖50克 做法： 1、将牛奶、淡奶油还有白砂糖，隔热水搅拌至融化，然后放置一旁冷却至室温; 2、冷却好后加入三个蛋黄，再用网筛筛入低筋面粉，充分搅拌后，过滤一下; 3、将过滤好的蛋挞液，直接舀进蛋挞皮里，每个大概7分满就可以了

空气炸锅做鸡翅的做法一 材料：鸡翅适量、橄榄油少许、盐适量、糖(蜂蜜) 适量、酱油适量、料酒少许 做法： 1、先将鸡翅解冻，冲洗干净后，在鸡翅上正反面都用刀子划上几刀，或是用牙签戳一些洞也可以，这样更容易入味; 2、将糖，酱油，盐，料酒和橄榄油加入鸡翅中，用手涂抹均匀，并揉搓一下; 3、将涂抹均匀的鸡翅放入冰箱冷藏中腌制五六个小时，使调料更加入味; 4、打开空气炸锅，温度调之200度，预热5分钟; 5、预热好后，去除鸡翅，平铺到空气炸锅内。将时间设置为15分钟; 6、两三分钟可以打开炸锅查看鸡翅情况，并进行翻面。因为每种锅不太一样，最终要根据自己锅来调整烤的时间，鸡翅炸到两面金黄色就差不多了。 空气炸锅做鸡翅的做法二 材料：鸡翅10个、蜂蜜少许、孜然粒

空气炸锅烤红薯的做法一 1、红薯拿几个刷干净，用厨房纸擦干; 2、已经擦干的红薯每个单独用铝箔纸包起来; 3、丢到空气炸锅里，200°~30min搞定!不用翻面，这时候已经满屋飘香了。 空气炸锅烤红薯的做法二 1、把红薯洗干净，用纸巾擦干; 2、空气炸锅 200度预热5分钟; 3、将红薯放进炸篮中，200度15分钟; 4、取出翻一下面，然后200度20分钟即可。 空气炸锅烤红薯的做法三 1、红薯洗净面上的泥，备用; 2、红薯用纸巾吸干面上的水分，建议用厨房纸巾; 3、空气炸锅200度预热5分钟; 4、将吸干水分的红薯放进空气炸锅的炸篮里; 5、关闭炸篮，时间设置为15分钟; 6、

空气炸锅做薯条的做法一 材料：新鲜土豆600克、橄榄油1勺、盐少许 做法： 1、选取新鲜土豆2个(大致500-600克合适)，当然也可以用超市卖的烘焙薯条(冻薯条); 2、土豆削皮后切成15毫米左右的窄条，然后用清水侵泡20分钟以上; 3、薯条拿出来沥干水分，最好用厨房用纸洗干净水分; 4、一勺橄榄油和少许盐，调制出来一碗混合物; 5、现在可以开始预约空气炸锅了，180度，预热5分钟; 6、将橄榄油和盐的混合物均匀涂抹在薯条上面; 7、将薯条放进炸篮，然后把炸篮放入空气炸锅，180度大概15-20分钟。期间要多次翻动薯条。 空气炸锅做薯条的做法二 材料：新鲜土豆300克、油2茶匙、番茄沙司酱适量 做法： 1、 土豆洗

空气炸锅长期使用致癌是真的吗 关于空气炸锅致癌的说法目前并无定论，早前韩国消费者院公布的市面上10款空气炸锅炸出的薯条测试结果显示，如果使用不当，空气炸锅在烹饪过程中，同样会产生危害健康的物质丙烯酰胺。 资料显示，丙烯酰胺为无色透明片状晶体，无臭，有毒。其相对密度1.122，熔点为84～85℃。溶于水、乙醇，微溶于苯、甲苯。极易升华，易聚合。固体在室温下稳定，在熔融时，可猛烈聚合，被国际癌症机构列为2A类致癌物。 2A类致癌物就是指对人体致癌的可能性较高的物质或混合物，在动物实验中发现充分的致癌性证据，对人体虽有理论上的致癌性，但实验性的证据有限，因此丙烯酰胺对人类来说致癌只存在理论上的可能并没有直接证据。 而且空气炸锅能够不用油或者少用油，这个是它最大的优势。相比普通油炸，“空气炸锅”烹出的食品的确脂肪含量会更低，但它加热温度超过12

折耳根叶子的做法一 材料：折耳根叶子2把、红辣椒1个、蒜瓣 个、油2勺、食盐6克、生抽10毫升、白糖2克、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升、香醋10毫升 1、折耳根叶子摘掉老梗和老叶，清洗干净以后捞出装入盘子中，先用3克食盐拌匀揉搓1分钟左右; 2、然后腌制十分钟，将折耳根叶子再次冲洗一下，放入盘子中加入清水，浸泡6小时以上，中间可以换几次清水; 3、经过食盐揉搓和冷水浸泡这两个步骤，折耳根叶子的涩味去除了，捞出折耳根叶子控干水分，蒜瓣去皮切碎，红辣椒去蒂部去籽后切成小粒; 4、锅中倒入食用油烧七成热，加入蒜末、红辣椒翻炒，加入食盐、生抽、白糖、香醋、芝麻油、热炒仙露充分拌匀; 5、折耳根叶子装盘，将调制好的调味汁倒入到折耳根叶子上面，吃之前充分拌匀，折耳根又加入了糖醋味，吃起来完全没有涩味，还很好吃。

冰红茶 小编以前的最爱饮料就是冰红茶，一定要喝冰的才够味。 它不仅有一股茶香味，而且还有柠檬的味道，这两种气味加在一起喝起来真的非常爽口。 酸奶 吃火锅的时候喝酸奶其实特别好，能够缓解吃火锅时的麻辣口感。 一边吃火锅一边喝酸奶，也不会导致胃里翻江倒海。 加多宝/王老吉 凉茶大家都不陌生，大家在吃火锅的时候选的最多的饮品也就是这两种了。 虽然是凉茶，但是里面添加了不少糖分，所以如果真想靠它们降火还是有点难的，不过大家都爱。 酸梅汁 以前有不少火锅店会给顾客免费赠送调配好的酸梅汁，冰镇的是最好的。 酸梅汁酸酸甜甜的，在吃火锅的时候来上一口，真的特别棒。 可乐/雪碧 可乐

电饭煲蒸鸡蛋羹几分钟能熟 一般用电饭煲蒸鸡蛋羹需要10-15分钟左右，摇晃容器，蒸蛋中心没有明显波动的感觉就是蒸好了，实在拿不准就筷子插一下中间，流出蛋液的话就继续蒸到彻底凝固。 电饭煲蒸鸡蛋羹的做法 材料：鸡蛋2-4只、水鸡蛋体积的约1.5倍、盐 适量、鸡精适量、蒸鱼豉油适量(可用寿司酱油或生抽代替)、猪油 少量(可用植物油代替或省略) 1、鸡蛋磕在耐热的容器中打匀; 2、加入约鸡蛋体积1.5倍的水，少许盐，喜欢甜口的加点点糖，洋鸡蛋不给力的话还可以加点味精，继续搅匀。因为之后要放豉油或者生抽，所以不要调的太咸，可以尝一尝; 3、容器加盖，丢入电饭锅隔水蒸。电饭锅尽量打煮粥煲汤档，小火蒸; 4、趁热在蛋表面涂上猪油(图中勺子上的量多了，涂满蛋表面的量我感觉就可以了)，倒上蒸鱼豉油～口味

电饭煲蒸鸡蛋羹的做法一 材料：五个鸡蛋(三人份用量)，盐5克，料酒(黄米酒)一小勺，鸡精、葱花少许 作法： 1、将鸡蛋打进碗里，然后加入盐、酒，鸡精，顺时针打均匀; 2、倒入凉开水。要分次一点一点的加，比例是鸡蛋1：水1.2，边加边搅拌。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味。 3、用滤网过滤蛋沫，(滤网超市有卖)否则卖相不好，影响口感; 4、然后把鸡蛋碗放入电饭锅; 5、按下煮饭键。约两三分钟就会跳起来，然后闷5分钟。再按下煮饭键，等再次跳到保温状态时再闷2分钟; 6、电饭锅打开，看看有没有没凝固的蛋液，如果有重复上一步(2分钟);如果没有就代表熟了; 7、倒入几滴麻油，几滴生抽，撒上葱花。 电饭煲蒸鸡蛋羹的做法二 材料：鸡蛋2-4只、水鸡蛋体积的约1

爆炒香辣田螺肉 材料：田螺肉、姜6片左右切丝、大蒜5颗切丁、八角1个、泡椒适量、小红椒适量、青椒适量、干红辣椒适量、花椒适量料酒、盐、老抽、味精适量，葱适量 做法： 1、田螺肉冷水下锅，放一勺料酒淖水，水开后捞出来，沥干水~锅内放油(比平时用的量多放一点); 2、热锅后，放花椒、干红辣椒爆一下，接着放，姜、蒜头、八角，葱白爆香后，下田螺肉; 3、炒一会后，放一勺料酒、酱油，呛出香味，然后把所有辣椒放进去，炒个一分钟左右，放小半碗水煮一下，水快干的时候，放盐、味精、葱花，炒匀后就可以出锅啦! 田螺烧肉 材料：田螺肉400克，五花肉350克，红椒1个，盐5克，生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、食用油各适量，姜丝、蒜蓉、葱段各适量 步骤： 1、将五花肉洗净，切片：红椒洗净

黄花菜鳝鱼汤 材料：黄花菜50克、鳝鱼肉200克、生姜10克、滑菇30克、枸杞3克、葱10克、植物油15克、盐8克、绍酒3克、胡椒粉少许 做法： 1、将滑菇、枸杞洗净;鳝鱼、生姜切成片;黄花菜用水发透后去根洗净;葱切花; 2、锅内下油，烧热后放入姜片、鳝片，攒入绍酒炒香，注入适量油汤，煮开; 3、加入黄花菜、滑菇、枸杞，调入盐、胡椒粉，用中火煮透，撒入葱花即可。 鸡丝黄鳝汤 材料：鸡丝100克，鳝鱼丝150克，鸡蛋清2个，湿淀粉、精盐、酱油、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤各适量 做法： 1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊，将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆; 2、锅内放清汤，加精盐、酱油、香醋，旺火烧开，放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开，用湿淀粉勾芡，撒入

自制焦糖奶茶怎么做? 食材： 糖30克、红茶8克、全脂牛奶400克、清水100克 步骤： 1、熬糖。30克糖倒入厚底的不锈钢锅，不用加水，中小火煮糖，边煮边小力晃锅，看到糖慢慢变色，焦味起，它会越来越深，我一般煮到深琥珀色就停火，锅的余温会继续将糖加热，色会加深些。喜欢苦的焦糖的，可以再继续煮。 2、倒入牛奶和水。这时候焦糖会有点结块，但没关系，继续打开煤气炉，搅拌搅拌煮一煮，糖自然就融了。 3、加入红茶，用干净的擀面杖边搅拌边碾茶叶，让茶叶的香味出来，煮到汤色不再变就ok了。 4、过筛掉茶叶，开始享受你浓郁的自制焦糖奶茶吧，记得加碟点心。 温馨提示： 糖量可根据自己的口味自行增减。 不同牌子的红茶和牛奶做出来的口感不同。 焦糖奶茶可以用绿