材料:干蕨菜、肉、油、盐、青辣椒
做法:
1、干蕨菜用水泡发,切成段备用,油锅烧热。
2、把肉丝倒进去,翻炒至变色,倒入蕨菜一起翻炒至蕨菜吸收油脂。
3、淋入一碗水,盖上锅盖焖至微微收汁。
4、放适量盐调味,倒入辣椒,稍微拌炒几下即可出锅。
材料:排骨300g、蕨菜干80g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、红辣椒适量、葱适量、糖适量
做法:
1、蕨菜干提前用水泡发开来;
2、排骨也事先用油,盐,姜,蒜,料酒,糖腌一下;
3、热油锅,下排骨煎香两面;
4、然后加入适量的水煮开煮至成排骨汤,约15分钟以上;
5、加入蕨菜干一起再煮约15分钟加盐调味;
6、上锅前加入红辣椒丝和葱花。
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