杏子果酱饼干的制作方法

　　我们在吃面包的时候，喜欢涂一些果酱在上面，增加面包的味道。其实我们自制饼干的时候，也可以添加果酱，制作成为果酱饼干，有不一样的味道喔。

　　杏子果酱饼干

　　材料

　　中筋面粉233g(1又2/3杯)，无盐黄油114g(1/2杯)，小苏打1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖粉96g(3/4杯)，鸡蛋1个，香草精1茶匙，核桃碎粒60g(1/2杯)，杏子果酱约1/2杯

　　杏子果酱饼干的做法

　　1.烤箱预热175度，苏打粉加面粉过筛，果酱过筛，放入挤花袋备用

　　2.黄油加糖粉打至松软发白，加入鸡蛋打匀，加入香草精。将面粉拌入，最后加入核桃碎拌匀

　　3.用勺子舀在烤盘上，用手指将饼干稍微压扁，中间压出一个凹槽，入烤箱烤5分钟左右拿出，再按一下饼干中心的凹槽使之定型，再入烤箱烤7分钟左右

　　4.烤箱降低温度至150度，在烤好的饼干中心挤入果酱，再移入烤箱中烤至饼干呈金黄色，约5~7分钟，果酱起小泡泡时立刻拿出放凉即可