花式棒棒糖饼干的做法

　　饼干除了讲究味道外，要吸引人的眼球，还是要靠外形。小编今天介绍的这款饼干非常特别，是棒棒糖形状的花式棒棒糖饼干，小朋友爱不释手喔。

　　材料

　　低筋粉200克，糖粉90克，盐1/4小匙，奶粉30克，鸡蛋清500毫升，黄油100克，可可粉5克，抹茶粉5克

　　做法

　　1.低筋粉和奶粉混合后过筛按1：1：2的比例分作三份，前2份中分别加入可可粉和抹茶粉搅拌均匀;

　　2.黄油室温软化，加入糖粉和盐搅打颜色变浅，细腻浓稠;

　　3.分次加入蛋液，蛋清液每加入一次都要搅打完全融和，再加入下一次;

　　4.将打好的黄油按1：1：2的比例分到粉类中，用手轻轻抓匀成团;

　　5.把白色面团平均分成2份，全部揉好裹上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟;

　　6.把冷冻好的面团取出，分别放入保鲜袋中擀成薄片状，冷冻20分钟;

　　7.冷冻后取出撕开保鲜袋，将面片按照白咖白绿顺序摞好，切边除角成长方型切下的面饼不要丢弃，后面介绍用余下的材料做一款小点;

　　8.底部垫好保鲜膜，圈起，放入冰箱冷冻30分钟后切片;

　　9.冷冻取出后，切片，不要太薄，因为还要插上牙签;

　　10.用牙签从侧面插入，烤盘内放入油纸，码放烤盘，留出间距，因为烤制过程中会膨胀;

　　11.考好出炉，间距基本都被填满;

　　12.出炉后晾凉，包上玻璃包装纸，扎紧既可。

　　13.我们用切下的余边揉成面团，揪下一小球揉成团，在碗里粘上椰蓉，包裹住小球，烤盘铺油纸码放。烤箱预热中层180度烤制15分钟既可。出炉放凉既可。

　　小诀窍

　　烘焙：185°，中层15分钟，提前预热。 牙签使用之前用水泡一泡，这样在烤制过程中不容易糊。