素食主义者怎么吃才健康 1、广泛选择各种天然的食物，各种颜色、种类的蔬果含有不同的营养素，不可偏食。 2、 多选择全谷类食品，例如以糙米、胚芽米取代白米，全麦麵包取代一般麵包等，增加铁质、纤维质与维生素B群的摄取。 3、减少油煎、油炸的烹调方法，少吃高油脂、高糖分的食物，以避免高叁酸甘油脂血症、肥胖与癌症的发生。 4、全素者可多吃绿色蔬菜、豆类及核果类，并配合全谷类食物，以补充钙质，提高蛋白质的含量。 5、多摄取维生素C含量高的水果，例如柑橘类、芭乐、番茄等，帮助钙质与铁质的吸收。 6、全素者所缺乏的维生素B12可从豆类、海藻、香菇、味噌、菠菜纳豆、豆腐、天贝、不含糖衣的健素糖、酵母粉、谷类或综合维生素锭中补充。 7、素食者可采用每天日晒20分钟的方式补充维生素D，同时也有利于钙质的吸收。

谷维素的功效与作用：抗脂质氧化 大鼠经口摄取谷维素剂量分为0.1g/kg、0.5g/kg和1g/kg,结果表明其脂质过氧化值，谷维素组比对照组分别下降19.2%,21.6%,21.4%,抗氧化作用明显。 谷维素的功效与作用：改善植物神经功能 谷维素主要改善植物神经功能失调，改善内分泌平衡障碍及精神神经失调，因此对神经衰弱症患者具有一定的调节作用;同时能稳定情绪、减轻焦虑及紧张状态，并改善睡眠;还常用于经前期综合征、更年期综合征的辅助治疗。 谷维素的功效与作用：抗心律失常的作用 它可以通过调节植物神经功能，使心肌兴奋性降低。谷维素的降脂作用也可改善心肌的血液供应，起到改善睡眠的作用。老年朋友夜间易醒，适当服用谷维素效果更好。

淡菜干怎么清洗最干净 1、将淡菜干用清水洗净一遍,然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发,捞出后用清水洗净。 、洗净淡菜干之后,摘去其中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒,在清水中再冲洗一遍。 3、清洗淡菜干时需注意,淡菜干里面有一块“黑色的东西”,这是淡菜干的“黄”,其营养也集中于此，在也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。 4、淡菜干外面长有一些小毛发,这是淡菜干的腮,腥气大而且有很多沙子,必须剥掉,这也是淡菜干... 5、将所有的淡菜干处理好之后,用清水洗净一次,就可以待用了。 淡菜干泡发技巧 把洗干净的淡菜放入热水碗中，加盖，约2个小时即成。 也可将其放入碗中，加黄酒浸泡1小时，再用笼屉稍蒸后待用。 如果用的全能淘米水泡20分钟然后就很好洗了。

泡打粉什么时候加入面中最好 泡打粉一遇到水就会产生大量的气体，因此在使用泡打粉时需要在和面前就将泡打粉放进去，混合均匀后，再加水，这样面才能产生蓬松的效果。如果先遇水的话，泡打粉就会失效，失去原本的作用了。 需要注意的是泡打粉根据膨发效应的时间长短，有快速、慢速和双重反应(双效)泡打粉。快速反应泡打粉溶于水即开始发生反应，慢速泡打粉需要在加热过程中才发生膨大效应，而双重反应则是快速和慢速二者效果都有。快速泡打粉用于水时大量反应，在烘烤蒸炸时膨大疏松作用已经不明显，而慢速泡打粉在加热阶段，需要面点等食物开始凝固了，才开始发生膨大作用，效果不理想。因而，建议做面食类的发酵，尽量选择双效泡打粉。 使用泡打粉注意事项 1、在制作蛋糕、饼干或甜点时，先将泡打粉与干粉(干面粉)拌匀，再加适量的30°C左右的水搅拌即可蒸烤。

营养师解答益生菌的7个疑问 益生菌」与「益生原」是什么关系? 随着现代人饮食习惯改变，民众比较常外食，蔬菜、水果吃得比较少，而补充益生菌的目的是要让肠道健康，维持肠道好菌与坏菌的菌相平衡。更重要的是，补充益生菌的同时，也要注意是否有足够的「益生原」，益生原是益生菌的食物，包含蔬菜、水果、膳食纤维，其富含膳食纤维、寡糖，有助于益生菌生长。 如果益生原在肠道的数量比较少的话，益生菌停留在肠道的时间也会变短，所以补充益生菌之外，也要注意益生原的量是否足够。因此，均衡饮食和补充益生菌是相关连的，要不然儘管补充益生菌，益生菌也无法长期维持在我们的肠道里，只是短期停留在我们的肠道中，单补充益生菌，而忽略均衡饮食，是治标不治本的方式。 如何挑选益生菌? 挑选益生菌时，要先挑选菌种，尽可能挑选经实验证实有效的菌种

　　美国研究人员发现，富含蛋白质的早餐能够显著控制食欲，减少夜间摄入高脂高糖零食，从而帮助保持健康身材。 　　根据最新的研究发现，富含蛋白质的早餐能够有效控制食欲，晚上少摄入高脂高糖的零食，有利于保持苗条健康的身材喔。 　　不同早餐 　　密苏里大学营养和运动生理学院副教授希瑟·莱迪带领研究人员征募20名年龄为18岁至20岁的超重或肥胖女性为志愿者，让她们不吃早餐，或者食用包含鸡蛋和瘦牛肉的高蛋白早餐，或者食用即食麦片等蛋白质含量一般的早餐。 　　每顿早餐的热量均为350卡路里，所含脂肪、纤维素、糖和能量密度相当。高蛋白早餐的蛋白质含量达到35克，内容包括鸡蛋加墨西哥牛肉卷，或者鸡蛋华夫饼加牛肉馅饼。 　　研究人员随后让志愿者完成一份调查问卷，并且采集他们的血样。 　　抑制食欲 　　晚餐前，研究人员借助功能性磁共振成像技术(fMRI)扫描志愿者的大脑，观察控制

椰枣吃之前要洗吗 椰枣吃之前建议清洗。 椰枣虽然是在自然的环境中生长，但是采摘以后表面也会有一些残留物质，如果不清洗，这些物质就会进入人体内部，对人体产生一定的伤害，另外那些风干以后的椰枣也需要清洗，不然它表面的浮尘就会进入人体内部，大量堆积以后会影响人体健康。 椰枣怎么洗干净 1、新鲜的椰枣在清洗时，可以直接用清水冲洗，最好能把它放到流水下，用流水冲洗，洗的过程中可以用手来回搅动，让椰枣与流水充分接触，这样可以把它表面的脏东西全部洗掉。 2、风干以后的椰枣在清洗时，与新鲜的椰枣有所不同，因为这些风干以后的椰刺表面有很多褶皱，在清洗以前必须把它用清水泡软，不然那些褶皱中残留的脏东西根本洗不掉，用清水浸泡三到五小时以后它的表面会变软，表皮上的脏东西也会软化，这时再用清水把它冲洗，就能让它变得特别干净。

甘草干姜汤功效与作用 主治：温里祛寒、回阳复气。适用于阳虚吐血、及肺痿吐涎沫、其人不咳、不渴、遗尿、小便数。 本方广泛用于虚寒性出血。诸疝泄利者。脾胃阳虚，手足不温，口不渴，烦躁吐逆;老年虚弱尿频，下半身常冷，咳唾痰稀，眩晕短气，脉沉无力; 现用于胃脘痛、吐酸、肠鸣腹泄、胸背彻痛、眩晕、喘咳，经期腹痛属寒证者;伤寒脉浮，自汗出，小便数，心烦，微恶寒，脚挛急，反与桂枝，欲攻其表，此误也，得之使厥，咽中干，烦躁吐逆者;肺痿，吐涎沫而不咳者，其人不渴，必遗尿，小便数。 甘草干姜汤组方 组方：炙甘草12克、干姜6克 方解： 甘草干姜汤为辛甘温中复阳方，炙甘草补中益气，干姜温中复阳，二药配伍，辛甘合化为阳，得理中汤之精要，重在复中焦之阳气。且甘草倍于干姜，是甘胜于辛，故能守中复阳，中阳得复，则厥回

折耳根发芽了还能吃吗 发芽的折耳根并不影响食用，不过这种发芽的折耳根已经开始变老，吃起来口感不太好，因此购买回的新鲜折耳根最好放在冰箱低温保鲜。 折耳根的选购窍门 1、新鲜鱼腥草 新鲜鱼腥草，以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓者为佳。 2、干鱼腥草 若是挑选干燥鱼腥草， 无杂质、干燥无潮湿，搓碎有鱼腥气，味微涩。以叶多、色绿、有花穗、鱼腥气浓者为佳。 折耳根的做法推荐 凉拌折耳根 材料：折耳根200克，凉拌汁、藤椒油、辣椒油、蒜、香葱、食盐适量。 做法： 1、去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净。 2、将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中。 3、蒜、葱切末备用。 4、

利尿消肿 冬瓜皮具有非常好的利水消肿的功效，尤其适用于湿热所致的小便不利等症，日常可用冬瓜皮与红豆同煮，利尿消肿的效果更佳哦! 清热解暑 在高温难耐的夏季里用冬瓜皮煮水喝还能够起到清热解暑的作用，用等量的冬瓜皮和西瓜皮煎水代茶饮可以用于治疗暑热口渴，如果是用于治疗暑湿疹可于薏仁、扁豆花等同用。 减肥降脂 如果是痰湿体质(湿气重、肥胖、血脂高、脂肪肝等)的人，又有热，可以用冬瓜皮加荷叶一起(各10克左右)泡茶喝，减肥降脂的效果不错。 冬瓜皮的其它食疗方 1、冬瓜皮适量，炒焦，研为经末，每次用酒冲服3克(不能饮酒者亦可用温开水送服)，每天2-3次本方可用以治疗跌打损伤腰痛等。 2、冬瓜皮(经霜者佳)30克，蜂蜜少许，水煎服。本方可以治疗咳嗽。

肉蔻多少钱一斤 肉蔻的价格受产地等因素的影响存在一定的差异，目前肉豆蔻印尼统货价格在53元左右，特级货价格在65元左右。 肉豆蔻为肉豆蔻科常绿乔木植物。主产于马来西亚、印度尼西亚;我国广东、广西、云南亦有栽培。该种为热带著名的香料和药用植物。冬、春两季果实成熟时采收。 肉蔻的选购方法 1、观察形状：优质的肉豆蔻形状为椭圆形或者虫卵形,个头饱满均匀,劣质的肉豆蔻大小不一。 2、观察颜色：质量好的肉豆蔻颜色多为灰黄色或者灰棕色,且色泽比较暗淡,质量差的肉豆蔻颜色会比质量好的深一些，但功效却很弱。 3、小心染色肉豆蔻：有些不良的黑心商家为了让肉豆蔻看起来更好看,就会采用硫磺蒸熏等方式对肉豆蔻进行染色，而这样的肉豆蔻一般看起来色泽都特别艳丽。 4、观察纹路：我们在挑选肉豆蔻时,应注意观察肉豆蔻的

参苏宣肺丸有副作用吗 参苏宣肺丸的副作用尚不明确。 参苏宣肺丸的主要成份有紫苏叶、葛根、前胡、陈皮、茯苓、人参、桔梗、法半夏、枳壳(麸炒)、木香、甘草。用于肺经痰湿，感冒风寒引起的头痛鼻塞，周身不适， 咳嗽痰多，胸膈满闷，气逆恶心。临床上应用以来还未有其不良反应的相关报道，所以在服用参苏宣肺丸时患者可不必太担心，只要按照药物说明书的正确方法服用时不会有太大问题的。 参苏宣肺丸的临床应用 本方具有益气解表，理气化痰之功，可用于身体虚弱又感受风寒之邪的患者。临床症见：恶寒发热，无汗头痛，鼻塞流涕，咳嗽痰多，胸膈满闷，呕逆恶心，身痛酸懒，舌淡苔白，脉无力等。 1.感冒：素体气虚，易患外感，恶寒重发热轻，鼻流清涕，恶心不欲饮食，项背不舒，咽痒偶有咳嗽，脉紧，苔薄白。西医之普通感冒，见以上表现者，可用之。

淡盐水去咸法 把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透，约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净，这样咸鱼就不那么咸了。 白酒去咸法 把咸鱼洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时，就可去掉鱼的多余盐分，经这样处理的鱼烹制后清香纯正。 醋去咸味法 把咸鱼放入盆内，然后倒入一些温水(水量以将咸鱼浸没为度)，再倒进2-3勺醋，浸泡3-4小时即可。 淘米水去咸法 在淘米水中加1-2小勺食碱，然后将咸鱼放入。泡4-5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可。

行军散可以治胃病吗 行军散可以用来治疗夏季中暑引起的胃肠胀痛或者胃肠炎导致的腹痛腹胀腹泻的现象。但因为胃病的种类非常多，如果是有急性的胃炎、胃溃疡、甚至有胃穿孔、有上消化道出血，这种情况应用行军散就不合适。 行军散主要是针对腹痛、腹泻这样的症状，在临床应用当中一天服用一到两次，一次0.3到0.9克。 肠胃疾病是需要七分治疗三分养护的，饮食不注意药物治疗其实意义也不大，一定要注意控制饮食，不要吃辛辣生冷的食物。多吃些粥类食物可以养护肠胃，一日三餐要定时定量，不要暴饮暴食为宜。 行军散用药注意事项 1、用药一周内如果还没有见效，应该要立即停药，去医院重新做检查。 2、服药期间忌食辛辣刺激食物，可以吃一些有助于消化的食物，同时保持良好的作息习惯。 3、本方辛香走窜，孕妇慎服。

电压力锅比高压锅好吗 电压力锅和高压锅各有优势。 电压力锅相较于电压锅，有智能控制技术，具有安全可靠，用途广，方便便捷，省时节能，易于清洗，无噪音的优点。 高压锅相较于电压力锅，具有口感好，耐用，无危害的优点。 电压力锅的不足和解决方法 1、煮粥总是溢锅。对此，我们在添加食材和水的时候不要超过内胆高度的4/5，防止溢出。同样，也不要低于内胆高度的1/5，防止锅内无水加热发生危险。 2、炖汤没有味道。这是因为电压力锅采用的是无沸煮食的工作原理，锅内的水不会沸腾，难以入味。因此在用电压力锅炖汤的时候最好开盖煮半个小时，汤的味道就会变得浓郁了。 用电压力锅注意事项 1、安全用盖。在用电压力锅时，要仔细检查排气孔是否无堵塞，安全阀是否正常，尤其是在用过后，一定要关

　　我们提倡节约粮食，但是隔夜菜能不能吃呢?我们更提倡健康饮食，因此，隔夜菜是否能吃引起了人们的深思。小编提醒大家，八大隔夜食品千万不能吃。 　　1、隔夜茶不能喝 　　隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。 　　2、隔夜银耳能不能吃? 　　银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。 　　人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。 　　但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能! 　　3、隔夜开水都不能喝?

铁皮枫斗糖尿病人能吃吗 糖尿病人非常适合服用铁皮枫斗来调理身体，现代的临床应用和药理研究证实，铁皮石斛中的石斛碱、石斛脂、石斛多糖、粘液质等物质对糖尿病的治疗有显著效果。 2004年，浙江大学药学院药理与毒理研究室吴昊姝、徐建华等对铁皮石斛降血糖作用进行了研究，证实铁皮石斛能通过调节胰岛α、β细胞分泌的激素水平发挥降血糖作用，并具有胰内和胰外降血糖的作用机制，为铁皮石斛及其制剂用于治疗糖尿病提供了药理学依据。 铁皮枫斗降糖原理 、胰内双激活：即激活胰岛β细胞增多、α细胞减少，胰岛素水平升高，胰岛素抵抗下降。石斛碱为胰岛补充足够的营养，迅速激活胰岛素细胞，分泌大量的胰岛素，分解血液中的血糖，迅速进入细胞，同时激活细胞表面的受体，使血液中的糖粉顺利进入细胞，彻底解决胰岛素抵抗问题。 2、胰外双调节：即抑制肾上腺素引

枸杞子泡酒怎么泡 1、枸杞的选用 在购买枸杞的时候最好去药店购买，宁夏枸杞最佳，颗粒小，红亮亮的，采用宁夏中宁所产新鲜枸杞，经先进工艺精心加工而成。回来要把枸杞清洗干净去掉杂质。沥干水，避免在泡酒的时候不纯。 2、酒精的选用 选用白酒，度数在50°左右，在枸杞和比例上一般是一斤白酒放20-50克枸杞，放入的量也可以因个人或酒量来适当的加减，最后盖上盖子，等一个月就可以喝到天然补品——枸杞酒了! 枸杞泡酒的做法 1、枸杞子酒 材料：枸杞子250克 白酒1500克 做法：将枸杞子洗净去除杂质，洗净晾干放入罐子中，倒入白酒中，密封好，泡7-10天即可(很快) 功效：补血抗衰老，美容延年益寿，滋补五脏，对视力也好。 2、党参枸杞酒 材料：党参5克

荔枝肉变黄还可以吃吗 荔枝肉靠近核的周围变黄是可以吃的，这是正常现象。 荔枝有内膜外膜，靠近核的地方也是它成长的内膜，在树上的就会有，黄色的部分基本上都是生长的过程中内膜堆积生长造成的，青的时候非常嫩的也会有，这样的荔枝是可以吃的，但如果是变质的荔枝变黄是不可以吃的，注意仔细辨别，正常的荔枝只有靠近核的周围有黄色。 怎么挑选好吃的荔枝 1、看颜色 新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色，而是有些暗红色，许多表皮上还会带有些许的绿色，这是很正常的，这样的一般都是比较新鲜的。 2、看外表 如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。 3、摸手感 用手触摸外壳，轻轻

高考生的营养食谱：清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼;大葱和生姜;料酒、蒸鱼豉油和盐。 做法：收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。撒葱丝。最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。 功效：除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。 高考生的营养食谱：天麻鱼头汤 材料：鱼头、天麻、香菜适量(其他调味品可根据口味适量添加)。