海鲜鱼汤意面的做法 钙铁锌全补

 海鲜鱼汤意面怎么做？如何为宝宝做一道营养早餐？大家搭配了一道海鲜鱼汤意面，我用肉嫩刺少的黄骨鱼和干贝煮成了海鲜鱼汤，用香浓的鱼汤代替清水，搭配营养强化过钙、铁、锌的宝宝意面，不仅营养更高，味道也鲜美十足。不过，光有鲜美的鱼汤搭配，营养还不够全面！

海鲜鱼汤意面

①补铁补锌：鱼肉和干贝都含有一定的铁和锌，还有我用的意面是经过营养强化，额外添加了钙铁锌等营养素，能缓解宝宝缺铁性贫血，或因缺铁缺锌引起的厌食；

②补钙+高蛋白：黄骨鱼和干贝都富含优质蛋白质，意面和西兰花富含钙；

④维生素A：西兰花富含维生素A，每百克含有1202ug的维A，相当于宝宝4天的VA需求量；

⑤营养互补：西兰花富含VC，每百克含有51mg的维C，能促进钙铁锌等营养的吸收率，还能提高机体免疫力；

参考月龄：12M+；

烹饪方式：炒

食用推荐：作为配料，搭配米粉、蔬菜、面条、粥都可以，焖肉煲汤，饺子或馄饨都能放一些，提鲜又营养~每次半勺或一勺；

食材建议：推荐无添加的低钠干贝，市面上的干贝有些含钠量几千毫克，有点太咸了~

储存方式：建议冷冻储存，随吃随取~

注意事项：①对本文食材过敏者，慎食；

? 食材参考量 ?

食材/营养分析

食物名称/数量
黄骨鱼/120g
宝宝蔬菜意面/50g
西兰花/80g
干贝/5g

制作步骤?PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

1、将干贝洗净，温水+姜丝浸泡30分钟以上，以泡软为主；PS：推荐低钠干贝~没有可不放~

2、将黄骨鱼内脏去掉，洗净，再用厨房纸擦干；PS：可以让菜店老板帮忙杀鱼，自己回家洗净就好~用厨房纸擦干，不容易溅油；

3、中火热锅，在不粘锅里倒入适量的食用油，将黄骨鱼放入锅中煎约1分钟，再翻面煎1分钟，装盘待用；PS：只要两面煎至八成熟左右即可，不用全熟，因为一会还要煮~

4、切点葱段和姜丝，用煎鱼剩余的油，将葱姜炒香，再把煎好的黄骨鱼和泡发好的干贝粒放入锅中，加入适量的开水；PS：水量只要能盖住鱼即可，不要太多；

5、中火煮沸后，调成中小火，慢慢煮约20分钟，煮成白色香浓的鱼汤；PS：想要熬成白色的鱼汤，尽量加开水煮，而不是冷水哟~我用的不粘锅是深底，可煎可煮，所以就直接用不粘锅煮鱼汤了；如果你们是浅平底锅，建议将食材倒入汤锅煮，以防溢锅；

6、趁着煮鱼汤的空档，顺便西兰花洗净，切成小朵，再放入沸水中焯熟；PS：记得焯蔬菜时，先洒小半勺核桃油或亚麻籽油，可以减少营养流失，又能让蔬菜保持鲜绿色，西兰花大约焯1分钟左右即可，但咀嚼能力弱的宝宝可煮久点，稍微煮软点~

7、将焯熟的西兰花捞起，装盘待用；

8、中火烧开水，将宝宝意面倒入沸水中，轻轻搅拌一下，以防粘锅；PS：我用的是经过了营养强化的宝宝意面，营养密度比较高，但对咀嚼能力要求高一些，推荐10个月以上的宝宝吃；咀嚼能力弱或不喜欢意面的宝宝，可以换成自制细面条或新鲜的蔬菜面；

9、意面煮沸后，调成中小火继续煮10分钟，关火再捞起来；PS：煮面的时间自己调整一下，如果咀嚼能力弱的宝宝，建议多煮一会，可以中途捞一个起来试吃，感觉软硬度合适了再关火；

10、将煮好的黄骨鱼和鱼汤分开装好；

11、单独将鱼刺和鱼骨剔除，挑出纯鱼肉；

PS：为了以防万一，我通常会只选靠近鱼肚附近、鱼刺少的鱼肉，再挑一遍鱼刺，这样孩子吃得更放心~刺鱼多的部位，通常就是大人自己吃~

12、将煮好的意面、西兰花、鱼肉及干贝一起装入面碗，再浇上香浓的鱼汤，一碗营养又美味的海鲜鱼汤意面就出炉了！

PS：最好不放盐，但如果1岁以上的宝宝特别挑剔，可少量加盐或低钠酱油~或者是洒一点芝麻酱或自制番茄酱代替盐和调料~