豆豉粉丝小白菜
原料:小白菜1棵、粉丝1小把、虾皮1小把、豆豉1茶匙
做法:
1、先将粉丝放入水中泡软,然后捞出,备用。
2、小白菜洗净,切成5厘米左右的段,放入沸水中焯烫一下,捞出,挤出水分。
3、盘里放入粉丝和白菜。
4、将少量蚝油、生抽放入碗里,调成料汁。
5、热油锅,放入蒜末,炒一下;再放入豆豉、虾皮,翻炒一下,盛出。
6、将料汁和刚炒好的调料淋到白菜和粉丝上,放入蒸锅里隔水蒸4分钟左右。
7、出锅前再淋点热油即可。
功效:白菜含水量丰富,高达95%,有皮肤干燥问题的产妇可适当食用。另外,在中医看来,白菜微寒味甘,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能。
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