豆腐蔬菜盅

材料：豆腐泡100g，猪肉馅40g，胡萝卜20g，香菇20g，玉米粒20g。盐3g，香油4g，海鲜酱油3g，葱姜末4g，白糖2g。

做法：

1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。

2、肉馅加盐、香油、海鲜酱油、葱姜末、白糖，朝一个方向搅拌均匀。

3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、玉米粒剁碎，加盐分别拌好。

4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。

5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。

海带豆腐菌菇汤

材料：海带50克、豆腐100克、金针菇50克、虾皮10克、葱花5克、植物油4克

做法：

1、虾皮浸泡温水，去除多余盐分。

2、海带切菱形小块，金针菇去根切小段备用。

3、豆腐切片焯水去腥，捞出备用。

4、热锅入冷油，加入葱花大火爆香。

5、加入金针菇、海带片、虾仁加水没过食材小火煮开。

6、水开后加入豆腐，小火煮10分钟即可装碗即可食用。