豆芽炒腐竹

材料：腐竹2条、豆芽300克、小红椒4颗、老干妈2勺、蒜米4粒、葱花1根

做法：

1、把腐竹放在盆里倒入沸水把腐竹浸泡开来

2、把嫩豆芽也放在盆里浸泡

3、把腐竹切段、小红椒切圈、蒜粒切末、葱花切碎

4、在锅里倒入花生油，烧热后放入蒜米和小红椒一起爆香

5、放入腐竹进去大火快炒

6、接着放入豆芽一起翻炒均匀，把豆芽翻炒软

7、豆芽炒出汁后，放入2勺老干妈一起翻炒均匀，放入一勺盐翻炒均匀，出锅装盘，撒上葱花点缀。

韭菜炒绿豆芽

材料：绿豆芽、韭菜、植物油、盐、醋、鸡精

做法：

1、绿豆芽掐头去尾，放水中浸泡一会儿，捞出沥干;韭菜择洗干净，切成5厘米左右的长段。

2、炒锅倒油烧热，放入绿豆芽翻炒一会儿，倒入醋、盐、韭菜快炒至熟，加鸡精调味即可。

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