胡萝卜有地下“小人参”之称,在人体内可转化为维生素A,促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染,提高机体免疫力。胡萝卜里面的胡萝卜素和很多微元素让人的免疫系统增强。胡萝卜素也可以让人体细胞显得更加年轻,让我们的身体呈现出一个较为年轻的机体。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,在春季食用,可起到预防过敏的作用。
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