西红柿肉丝炒菜花的做法 增强抵抗力促进生长发育，还预防乳腺癌

今天给大家推荐的是： 西红柿肉丝炒菜花，适合2岁以上宝宝食用。如果是给2岁以下宝宝吃，食材要切得 更碎一些。

菜花，味道鲜美，非常容易 消化吸收，适合老人、孩子和消化能力 弱的人 食用。有治疗口干口渴，消化不良，食欲不振，便秘的功效；

春天，孩子常吃菜花可增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿、骨骼和身体的正常功能；

女性常吃，可以预防 乳腺癌的发生。

菜花，含有丰富的 类黄酮，可以防止感染，清理血管，而且还能阻止胆固醇氧化，防止血小板 凝结成块，减少心脏病与中风的危险。

菜花中，含有萝卜子素，能使 致癌物 失去活性，多吃菜花，可以预防胃癌、乳腺癌的发生。尤其是有乳腺癌家族史的女性，更应该多吃菜花。

需要准备的食材有：猪肉、菜花、西红柿、淀粉、香菜、葱、香油、食用油和盐

下面开始西红柿肉丝炒菜花的制作：

第1步，准备工作

1、把菜花掰成小朵，放入沸水中，焯1分钟；水中加一点盐，焯好的菜花，色泽更鲜亮，捞出后，放冷水过凉，沥干水分，备用；

西红柿洗净，划十字形刀口，放入沸水中，煮1分钟，捞出后，去皮，切成小块，备用；

2、猪肉切成丝，备用；

3、淀粉放碗中，加微量的盐，倒入清水，搅拌均匀，制成水淀粉，备用；

4、葱切末，备用；香菜洗净切成末，备用；

第2步，快炒

1、炒锅中加油，中火加热，葱末爆香后，把肉丝放入，翻炒，肉丝断生后，盛出，备用；

2、锅中留油，把菜花放入，翻炒均匀后，放入西红柿、炒好的肉丝和适量的盐，拌匀，盖上锅盖，焖煮5分钟；

3、5分钟后，把菜花扒开，露出锅底，把水淀粉倒入，可以用勺子不停地搅拌，等水淀粉 凝固后，放入香菜末、香油，拌匀，用淀粉糊把菜花包起来，因为菜花比较结实，不太容易入味，所以，用菜糊裹满菜花，这样，吃起来，味道更好；然后，关火盛出，西红柿肉丝炒菜花就做好了。

菜花与猪肉搭配，可治疗 体虚、乏力、营养不良、阴虚干咳、口渴等病症。

菜花与西红柿搭配，可治疗 胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓 以及预防牙周炎，还可以健胃消食，对高血压、高血脂 患者，尤其适合。